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Vin rouge 

Domaine des Trois Orris - Côtes-du-Roussillon - La Figarasse 2007

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Le Producteur : Domaine des Trois Orris
Appellation : Côtes-du-roussillon (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Autres millésimes : 2008, 2006, 2005 **** Très bon   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

Le domaine des Trois Orris a été crée en 2003 par Joep Graler, Hollandais de souche. Aujourd`hui il vous présente ses premiers millésimes.

En pleine reconversion qualitative, le propriétaire a décidé d`arracher les cépages qu`il estime sans qualité suffisante, tel que le Cinsault ou le Macabeu. L`encépagement est constitué essentiellement de Carignan, Grenache et Syrah.

Perché entre 400 et 600 mètres d`altitude, face au Canigou,le vignoble ne donne que de faibles rendements, aux alentours de 15 hectolitres par hectare. Grâce à l`altitude, les vins excellent en élégance et finesse, avec de touches très minérales. L`altitude permet de récolter à une maturité phénolique parfaite.

La vigne est travaillée en Agriculture Biologique depuis 2006. La fermentation se fait avec des levures indigènes, les vins ne sont ni collés, ni filtrés.

Les raisins sont récoltés à la main à partir du début octobre et éraflés en totalité. Après une macération pré-fermentaire à froid de plusieurs jours, le moût fermente à une température entre 24°C et 28°C selon la cuvée. Le pressurage ne se fait qu`après un mois et démi.

(Source : www.troisorris.fr)

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine des Trois Orris - Côtes-du-Roussillon - La Figarasse 2007


Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
Le nez de ce 100% carignan est sur les fruits noirs (cerises noires, noyaux de cerise), le graphite, avec un fin boisé assez présent. La bouche est assez puissante et concentrée, avec de la rondeur, un beau fruit un peu en retrait, une matière bien maîtrisée. J'aurais tendance à encore l'attendre un ou deux ans. Le 2008 goûté il y a quelques mois me semblait davantage prêt à boire.
Date de dégustation : 13 mars 2013
Maturité: Attendre 2-3 ans
Commenté il y a 3 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2005
CAVE-GUSTUMO  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Canet-en-Roussillon  (France)
**** Très bon 
Robe profonde et soutenue. Nez puissant et net aux notes de fruits noirs, et de garrigue. En bouche c'est une explosion de fruits frais et mûrs, avec une belle amplitude et une droiture qui laisse place à une finale longue et minérale.
Date de dégustation : 06 févr. 2009
Commenté il y a 7 ans

Domaine des Trois Orris - Côtes-du-Roussillon - La Figarasse 2007 - Etats-Unis

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