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Vin rouge 

Domaine Moulinier - Les Sigillaires 2010

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Le Producteur : Domaine Moulinier
Appellation : Saint-chinian (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Mourvedre
Autres millésimes : 2009, 2007, 2006 *** Bon, 2005
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Données techniques

Les différents cépages sont vinifiés et élevés en barrique séparément (2/3 fût neuf, 1/3 fût de un an). Rendement : 20 à 25 hl/ha.

A propos du producteur

Le Domaine Moulinier exploite aujourd’hui 24 hectares et produit en moyenne 550 caisses/an. L’encépagement est dominé par la syrah assemblée au grenache noir et au mourvèdre. Les fertilisations sont modérées selon les besoins de la plante et d’origines organiques. Les sols sont labourés et décompactés chaque hiver afin de favoriser l’oxygénation et la vie microbienne. Les rendements sont mesurés (25-30 hl/ha), régulés par une vendange en vert au mois de juillet. La récolte est manuelle, réalisée en 2 ou 3 tris successifs. Les raisins sont toujours cueillis avant leur surmaturité afin d’obtenir des vins où prédominent fraîcheur et minéralité

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine Moulinier - Les Sigillaires 2010


Philippe Andrieu  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Excellent rapport qualité/prix, beau vin généreux comme on les aime en Languedoc!
Commenté il y a 1 an
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2006
Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Pas filtré
Riche, trouble (normal, non filtré) mais nez plaisant et relativement équilibré. Un bon souvenir de mon dernier passage dans la région de Saint-Chinian.
Commenté il y a 5 ans

Domaine Moulinier - Les Sigillaires 2010 - Etats-Unis

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