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Vin blanc 

Château de Parenchere - Blanc 2012

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Le Producteur : Château de Parenchère
Appellation : Bordeaux (Bordeaux, France)
Cépage(s) : Semillon, Sauvignon, Muscadelle
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
Autres millésimes : 2015 **** Très bon, 2014, 2013, 2011
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Issu de vieilles vignes de Cabernet Franc surgreffées* en mars 2005, ce vin blanc intégralement vendangé à la main est élaboré à partir des trois grands cépages du Bordelais : 70% Sauvignon, 20% Sémillon, 10% Muscadelle.

Cet assemblage participe directement à l'équilibre de ce vin. En effet, si le Sauvignon apporte puissance aromatique et fraîcheur, le Sémillon va au contraire donner au vin une certaine rondeur en bouche. La Muscadelle quant à elle vient compléter la gamme aromatique de notes soutenues de fleurs blanches.

Caractéristiques : Un vin blanc aux arômes intenses de fruits blancs et d'agrumes, alliant fraîcheur et rondeur en bouche. Grâce à cet équilibre, il accompagnera parfaitement poissons et fruits de mer.

Age idéal de consommation : Dans l'année qui suit sa vinification.

Données techniques

Les vinifications sont conduites dans l'objectif de révéler ce fruit, tout en favorisant une extraction douce des matières. Nous procédons par macération pelliculaire de 18 à 24 heures pour le Sauvignon et la Muscadelle. Le Sémillon étant quant à lui pressé dès son arrivée au chai. Les fermentations sont ensuite conduites à basse température (16°C) pour l'obtention d'un fruité idéal. Les vins sont ensuite assemblés après un élevage de 3 mois sur lies fines.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château de Parenchere - Blanc 2012

Tags: #planetebordeaux 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Tout bon apéro fruité et aromatique
Très plaisant, plein de fruits et d'arômes séduisant, parfait à l'apéro sur les charcuteries ou les poissons cuisinés. Un bon plan à mes yeux #planetebordeaux
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 3 ans
 

Avis de professionnels
Delhaize    Delhaize
Robe : Profond jaune paille, reflet gris clair.
Nez : Fruité : pomme et fruits blancs et notes de chêne.
Bouche : Fruits blancs : pomme et fruits blancs et notes de chêne

Accords Mets - Vins : Viande blanche: Viande blanche grillée. Poisson: poisson chaud, poisson froid, coquillages
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Profond jaune paille, reflet gris clair.
Nez : Fruité : pomme et fruits blancs et notes de chêne.
Bouche : Fruits blancs : pomme et fruits blancs et notes de chêne

Accords Mets - Vins : Viande blanche: Viande blanche grillée. Poisson: poisson chaud, poisson froid, coquillages

Château de Parenchere - Blanc 2012 - Etats-Unis

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