https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG">https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG" style="display:none" height="1" width="1" alt="" />
 
 
Vin blanc 

Amistat Blanc 2011

Votre score ?
  • Current Rating
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Donner votre avis
 
Score moyen :
4 Star Rating
Le Producteur : Amistat - Olivier Cazenave et Julien Ditté
Appellation : VdP des Côtes Catalanes (Vins de Pays, France)
Cépage(s) : Macabeu, Grenache Gris, Grenache Blanc
Autres millésimes : Ajouter un millésime
Inscrivez-vous à notre newsletter !
 
à découvrir
Millesima La Cave ...
Millesima La Cave ...
Caviste / Négociant - Etats-Unis
New York
Site de vente en ligne de Millésima pour les ...

Amistat est la collaboration de deux amis, Olivier Cazenave et Julien Ditté épris par la passion commune du Grenache en terres Catalanes. Leur sélection parcellaire s’est portée vers de vieilles vignes de Grenache noir, gris et blanc, agrémentée de Macabeo, cépage également ancré dans le paysage traditionnel.

Les vignes reposent sur des sols de schistes dégradés, sur le contrefort des Aspres, paysage vallonné surplombant la plaine du Roussillon. Le climat est tempéré par la douceur maritime apportée par la Méditerranée et la force de la Tramontane, vent dominant, assurant leur ensoleillement. Les vignes conduites sans désherbants permettent l’expression de ce terroir particulier. Les vendanges sont entièrement effectuées à la main pour une attention la plus soignée.

Les rendements de production des parcelles sont faibles à très faibles selon les années. Nous recherchons une maturité optimale permettant de vinifier des raisins équilibrés. Nous recherchons la pureté du fruit pour l’expression du Grenache Noir, cépage présenté pur dans cette cuvée. Ce vin est élevé en foudre neuf de 20hl, bois de Slavonie longuement maturé, permettant un affinage des tanins pendant 10 à 12 mois après une longue et douce macération en vinification.

Les parcelles de blancs sont un assemblage direct des cépages Grenaches Blanc, Gris et Macabeo. Vinifié de manière traditionnelle avec pressurage direct et vinification en Demi-muids de chêne Français. Les chauffes blanches très discrètes dans leur utilisation permettent d’apporter une ampleur en bouche sans modifier la texture en bouche en précisant cet aromatique délicat propre au Grenache.

Les vins sont juste sulfités en fin de fermentation. La volonté de limiter l’utilisation du soufre dans l’élaboration des vins a pour intérêt de procurer en bouteille des sensations gustatives de pureté et d’authenticité. Nous prenons l’option de mettre en bouteille les vins sans filtration. Leur éclat visuel dépend de leur décantation naturelle. Les bouteilles restent aussi plus sensibles aux conditions de stockage. Les vins sont également plus sensibles gustativement dès leur ouverture aux variations de température et oxygénation naturelle de service.

Amistat Blanc 2011 présente un léger trouble pouvant choquer certaines personnes sensibles.

Amistat Blanc 2011 : 42mg/L soufre Total

Avis des consommateurs - Amistat Blanc 2011


Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
Servi au WBIS ce 19 janvier, on peut dire que ce vin en a conquis plus d'un qui en redemandaient ! A commencer par moi. Et pourtant sur papier il en aurait repoussé plus d'un : très peu sulfité, non filtré, robe trouble, on peut le classer dans la (fausse) catégorie des "vins naturels". Une belle leçon pour tout amateur ayant des préjugés sur ce type de vins.
Date de dégustation : 19 janv. 2013
Commenté il y a 3 ans
 

Amistat Blanc 2011 - Etats-Unis

Il n'y a pas d'offre pour ce vin pour l'instant.
Ajouter un point de vente
Voir tous les vins du producteur Amistat - Olivier Cazenave et Julien Ditté
publicité