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Vin blanc 

Colmant - Brut Réserve

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Notes d'experts :
RP  92
Le Producteur : Colmant Cap Classique & Champagne
Appellation : Franschhoek (Afrique du Sud)
Effervescent
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Données techniques

Système de fermeture : Bouchon de liège

Une subtile couleur or pâle avec un nez très propre et élégant. Les arômes possèdent un caractère toasté et épicé avec un parfum de citron et une odeur de levure, suivis par un fruit plus mû. Beaucoup de fraîcheur sur le palais, avec une bonne acidité qui équilibre parfaitement la profondeur du goût de levure et de pain, et l'ample structure. Fin longue et moelleuse.  

Avis des consommateurs - Colmant - Brut Réserve

Tags: #wosa  #wosatasting 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 3 ans
 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
Je n’ai à ce jour goûté que 4 ou 5 effervescents sud-africains, et celui-ci est sans conteste le plus réussi. Il est réalisé par un domaine créé par une famille belge qui ne produit que des effervescents. Assemblage de Chardonnay et Pinot Noir à parts quasi égales, une partie vinifiée en fûts, minimum 30 mois sur latte. On y retrouve de belles notes briochées, de pomme jaune et pomme blette. C’est assez dosé sans l’être trop, la bouche offre beaucoup de rondeur et est assez charmeuse. #wosa
Date de dégustation : 13 juin 2013
Commenté il y a 3 ans
 

Avis d'experts
Robert Parker Robert Parker
Dégorgé en février 2011, le Brut Réserve non millésimé est un assemblage de 52% de Pinot Noir et 48% de Chardonnay élaboré sur les raisins vendangés en 2008 et mélangés avec du vin de réserve des années 2006 et 2007 (composant : 25% de l’assemblage), laissé pendant 30 mois sur lies. Ce Cap Classique possède de très fines bulles dans le verre. Le nez est propre avec « curshed stone », coquille d’huître et le subtil parfum de fines lies venant avec l’aération. Le palais est vif et élégant en entrée avec une acidité vibrante, une « thread » de citron du début à la fin et bien que ce ne soit pas un Cap Classique en puissance, il est merveilleusement « poised » avec une longe persistance sur des notes de citron vert et de pomme Granny Smith.
Cote : 92/100

Avis de professionnels
The Tasting Room    The Tasting Room
Style : Vin effervescent élégant et fruité
Cotation TheTastingRoom : 4/5

Cap Classique (élaboré selon la Méthode Cap Classique - seconde fermentation en bouteille) brut composé de Pinot Noir et de Chardonnay.

Accords Mets - Vins : Coquillages et Crustacés : Fruits de mer, Coquillages et Crustacés : Gambas, Coquillages et Crustacés : Huîtres, Sushis
Maturité : 2 à 3 ans
Température de service : 8 à 10°

Colmant - Brut Réserve - Etats-Unis

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