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Vin rouge 

Domaine Claude Nouveau - Santenay - Les Charmes Dessus 2009

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Le Producteur : Domaine Claude Nouveau
Appellation : Santenay (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2005, 2003   Ajouter un millésime
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  • Fromage : Pâtes molles et croutes fleuries, Pâtes molles et croutes lavées

Avis des consommateurs - Domaine Claude Nouveau - Santenay - Les Charmes Dessus 2009


Gérard Tibulle  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Liège  (Belgique)
Du site Internet : http://www.claudenouveau.com/
Vin particulierement bien équilibré.

Cette cuvée ample avec des parfums développés de cerise, griotte, acquiert beaucoup de finesse au viellissement.



Classification : Appellation communale au sud de la Côte de Beaune, suivi de son Climat d'origine, créé en 1937



Terroir : Sol argilo-calcaire, situé à 300m d'altitude sur des versants exposés soleil levant



Surface des parcelles : 0ha 90a



Cépage : Pinot noir



Age des vignes : 50 ans



Vinification : Vendanges manuelles

Eraflage total des raisins, préfermentaire à froid, extraction par délestages

Fermentation alcoolique traditionnelle de 15 à 18 jours



Elevage : 12 mois en fûts, 6 mois en cuve avant mise en bouteille sans filtration ni collage



Dégustation : Robe pourpre mauve

Nez de fruits rouges (cerise griotte)

Bouche onctueuse et souple en attaque, aux arômes distingués



Association mets : Volailles en sauce, gibiers à plume



Température de service : 15 à 16°c
Gérard Tibulle a découvert ce millésime il y a 4 ans
 

Domaine Claude Nouveau - Santenay - Les Charmes Dessus 2009 - Etats-Unis

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