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Vin blanc 

Jaillance - Clairette de Die Cuvée Titus

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Le Producteur : Jaillance
Appellation : Clairette-de-Die (Rhône, France)
Effervescent
Cépage(s) : Muscat
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
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A propos du producteur

Sublimer la bulle


Jaillance, créée en 2001, est une jeune marque qui s’appuie sur une entreprise bien établie : la Cave coopérative de Die, fondée en 1950 par 225 viticulteurs passionnés, sous l’impulsion d’Henri Bonnet.


Son ambition est simple : créer et sublimer des bulles typées, ambassadrices de la diversité naturelle des terroirs de France.(crémant de Bordeaux, Crémant de Bourgogne, Vouvray, et bien sûr Clairette et Crémant de Die auxquels Jaillance reste largement fidèle).


 


Le Diois, berceau de Jaillance


Le Diois, berceau de Jaillance, est idéalement situé. Il s’épanouit dans un site naturel d’exception, le long de la Drôme au pied de l’imposante montagne de Glandasse. Entre le soleil généreux de la Provence et la fraicheur du Vercors, les petites parcelles du vignoble diois s’étalent à flanc de coteaux, à des altitudes variant de 300 à 700 mètres – c’est un des terroirs les plus hauts de France. Cette association d’un climat contrasté et d’un sol où se côtoient les bois de pins noirs et les champs de lavande, crée des conditions idéales pour les cépages utilisés.


Des cépages typiques


Le muscat blanc à petits grains, principal cépage dans la composition de la Clairette de Die Tradition, donne au vin sa personnalité et ses arômes de fruits exotiques et de pétales de rose.


La clairette blanche est un cépage méridional qui s’accommode de terres rudes. Il peut représenter jusqu’à un quart de la composition de la Clairette de Die Tradition, lui apportant sa fraîcheur et ses notes typiques de fleurs blanches.


Le Crémant de Die est lui aussi élaboré à partir de ces deux cépages, complétés par l’aligoté, qui a trouvé ici loin de sa Bourgogne une seconde patrie.


Pionniers en « Bio »


Parallèlement, Jaillance s’engage dans le Bio depuis 20 ans sur son terroir de Die : aujourd’hui, les vignes cultivées en agriculture biologique représentent 11% du vignoble de l’entreprise, contre une moyenne nationale de 2.9%. L’objectif est de passer à 20% des surfaces dans les 5 ans à venir.




Découvrez également la chaîne Youtube de Jaillance.

Avis des consommateurs - Jaillance - Clairette de Die Cuvée Titus


Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
*** Bon 
Dégustation parallèle de 3 cuvées de Clairette Jaillance
J’ai goûté à l'aveugle 3 Clairettes de Die de Jaillance : Grande Tradition, Cuvée Impériale et Cuvée Titus. Je les ai dégustées en parallèle, en sachant quelles étaient les 3 cuvées mais pas l’ordre dans lequel elles étaient servies.
Bien entendu c’est de la Clairette, ça ne plaira pas à tout le monde vu le côté très aromatique du muscat, le haut taux de sucre et la faiblesse en alcool. Je ne suis moi même pas un grand fan, mais ça valait la peine de faire l'exercice. Et pour qui apprécie la Clairette de Die, on a ici affaire à 3 beaux produits. Les 3 cuvées sont assez proches, mais il y a tout de même des différences notables.
Au niveau de la robe et de la bulle je n’ai noté aucune différence sur ces 3 vins. Le nez est également très similaire.
La Cuvée Impériale est une Clairette simple mais bien réalisée, arômes floraux, fruits blancs, fruit de la passion, bref, c’est logiquement « muscaté ». La finale est courte.
Grande Tradition est très proche, peut-être un rien moins de sucres à moins que ce soit le soupçon d'acidité supplémentaire qui donne cette impression. C'est un peu plus ample.
Titus est tout de même un petit cran au-dessus, plus ample, plus riche, plus de fraîcheur, finale plus longue. Il y a un arôme en plus qui ajoute un peu de complexité mais que j'ai du mal à identifier, ça rappelle le côté « pipi de chat » du sauvignon mais en positif.
La gamme est en fait assez cohérente, puisque Grande Tradition et Cuvée Impériale se vendent au même prix (8-10 EUR) et Titus est un peu plus chère (10-12 EUR).
Date de dégustation : 23 oct. 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 4 ans
 

Jaillance - Clairette de Die Cuvée Titus - Etats-Unis

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