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Vin rouge 

Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2011

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Le Producteur : Domaine du Clos des Fées
Appellation : Côtes-du-roussillon (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Syrah, Grenache Noir, Carignan
Autres millésimes : 2014, 2013, 2012, 2010 *** Bon
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Gourmand, facile à boire, produit par une sélection de vieilles vignes de grenache et de carignan de 80 ans et de jeunes vignes de syrah et de mourvèdre. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires avec quelques parcelles sur schistes noirs. Altitudes comprises entre 200 et 350 mètres. Avec cette cuvée, le but d’Hervé Bizeul est d’obtenir un maximum de fruit en gardant de la fraîcheur fraicheur grâce à une extraction lente et modérée. Le vin est élevé en cuves béton ou en inox.

Données techniques

Cépages : 35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
Terroirs : Dominante de terroirs argilo-calcaire
Viticulture : Culture en lutte raisonnée
Vendanges : manuelles
Vinification : en cuve béton, macération 15 à 21 jours avec extraction douce et maîtrise des températures
Élevage : 8 mois en cuve sur lies fines

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2011


Thibault De Gregori  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Ixelles  (Belgique)
Domaine du Clos des fées- les Sorcieres 2011
Un vin rond et agréablement épicé qui ravira votre plat. Une belle découverte !
Commenté il y a 2 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Note : Gault Millau 16/20
Les vieilles vignes de carignan, grenache et syrah soigneusement sélectionnées pour cette cuvée définissent son caractère fruité explosif. Un vin riche en bouche, avec une belle expression de fruits noirs sans être dépourvue de fraîcheur et de finesse. Les Sorcières 2011 s'apprécie pour son côté plaisir immédiat !

Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2011 - Etats-Unis

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