https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG">https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG" style="display:none" height="1" width="1" alt="" />
 
 
Vin rouge 

Domaine Padié - Côtes du Roussillon Villages - Ciel Liquide 2008

Votre score ?
  • Current Rating
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Donner votre avis
 
Score moyen :
4 Star Rating
Le Producteur : Domaine Padié
Appellation : Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Grenache Noir
Autres millésimes : 2007, 2006, 2005, 2004
voir tous ...   Ajouter un millésime
Inscrivez-vous à notre newsletter !
 
à découvrir
Millesima La Cave ...
Millesima La Cave ...
Caviste / Négociant - Etats-Unis
New York
Site de vente en ligne de Millésima pour les ...

Données techniques

Vin veilli en fût de chêne.
Terroir : Mosaïque de terroirs : marnes noires, schistes, argilo- calcaires, marnes roses, grises...
Vinification : Récolte en cagettes. Tri manuel sur table. Egrappage. Encuvage manuel. Macération traditionnelle de 1 mois. Cépages assemblés en cuve béton. Extraction par remontages et délestages. Malo en barriques.
Cépage : Carignan 30%, Grenache noir 30%, Syrah/15%, Mourvèdre 15%.
Elevage : 40% en demi-muids de 1 vin de 600 l. 20% en barriques de 1 vin de 300l. 40% en demi-muids de 2 vins de 500 l. Durée d'élevage : 18 mois

A propos du producteur

Agrobiologie et Biodynamie depuis 2003 - Certification AB en cours.

Jean-Philippe Padié et Guillaume Jouquet se sont rencontrés dans la cour du lycée à Beaune. Jean-Philippe, après un petit détour chez Gauby, s’installe en 2003 avec 6,5 ha de vignes dispersées sur le territoire de Calce. Guillaume Jouquet, présent dès le début pour les vinifications, le rejoint en tant qu’associé fin 2007. Aujourd’hui ce sont une trentaine de parcelles pour une dizaine d’hectares qui sont travaillées avec amour et respect de la vie et des équilibres. Calce est un petit bout de calcaire arraché aux Corbières et fracturé par la naissance des Pyrénées. Les nombreuses failles verticales qui traversent ce causse, ont donné naissance à de multiples vallées orientées Est-Ouest où les déclinaisons de sols calcaires, marneux puis schisteux se lisent au mètre près.

Les vins sont majoritairement des vins d’assemblage de cépages mais surtout de terroirs. Gagner en complexité par cette diversité de sol. Carignan, Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre pour articuler les rouges ; Maccabeu, Grenache Blanc et Gris pour les Blancs. Le régime éolien (tramontane et marin) très marqué sur ce petit promontoire permet d’avoir des équilibres naturellement frais dans ces vins pourtant méditerranéens. Le travail des vignes et du sol en biodynamie permet aussi d’arriver à cette quête de digestibilité et de sincérité. Labours légers hivernaux et/ou printaniers, enherbement naturel, tonte estivale, traitements phytothérapeutiques en complément du soufre, pulvérisations biodynamiques (500 essentiellement). La récolte est transportée en petites cagettes de la souche jusqu’à la cave. Pour les rouges : tri à la vigne, égrappage non systématique, encuvage et décuvage manuels, fermentations « autochtones », pas d’acidification ni d’enzymage, utilisation modérée et non systématique du SO2, macérations en cuves béton, élevage en béton ou vieux demi-muids. Pour les blancs : pressurage délicat, débourbage léger, fermentations naturelles lentes (alcoolique et malolactique) majoritairement en vieilles barriques de 300 ou 600 litres, élevage sur lies totales sans bâtonnage ni soutirage jusqu’à la mise. Tous les travaux à la vigne ou à la cave sont guidés à l’instinct, avec les calendriers lunaires comme outils journaliers, sans aucune prétention de détenir quelque vérité que ce soit, mais surtout avec l’envie de guider la vigne et le vin en fonction de ses observations (souvent très subjectives).

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine Padié - Côtes du Roussillon Villages - Ciel Liquide 2008


Patrick Robert  Vinostar - à partir de 151 avis    Braine L' Alleud  (Belgique)
**** Très bon 
Côtes du Rousillon
Véritable mosaiques d'aromes de sensations , du fruit , des épices
un coté sanguin , viandeux qui apporte de l'originalité
superbe produit ,respect des sols et du raisin conduisent à ce superbe résultat
Patrick Robert a découvert ce millésime il y a 4 ans
 

Domaine Padié - Côtes du Roussillon Villages - Ciel Liquide 2008 - Etats-Unis

Il n'y a pas d'offre pour ce vin pour l'instant.
Ajouter un point de vente
Voir tous les vins du producteur Domaine Padié
Autres vins à découvrir...
 
Depardieu en Roussillon 2012
Depardieu en Roussillon 2012
Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Vintageandco.com
Prix particulièrement intéressant 
17.00 €
75 cl
Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2005
Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2005
Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
RP  91
Cave de la crosse :  Nez intense d'épices, accompagné de notes...
Vintageandco.com
28.50 €
75 cl
Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées 2005
Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées 2005
Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
RP  92
Wineandco.com :  Issu de parcelles de vieilles vignes, le Clos des...
Vintageandco.com
62.00 €
75 cl
publicité