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Vin blanc 

Champagne Dom Pérignon - Vintage 2003

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4 Star Rating
Notes d'experts :
RP  94
GG  92
Le Producteur : Champagne Moët & Chandon
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2006 ***** Excellent, 2004 **** Très bon, 2002 **** Très bon, 2000 ***** Excellent
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Données techniques

Vendanges fin septembre / fin octobre. Séparation des jus en pressoir traditionnel. Débourbage en cuves puis vinification. Pressurage codifié par les usages et la tradition. Soutirage. 1ère fermentation. Remuage. 2ème fermentation. Ajout de sucre de canne dans les bouteilles. Mise en bouteille avec nouveau bouchon et muselet. Séjour en caves pendant quelques mois.

A propos du producteur

En 1446, Jean et Nicolas Moët sont anoblis par le roi Charles VII. Un des descendants des frères Moët, Claude Moët, négociant en vin à Epernay depuis le début du 18e siècle, fonde en 1743 la Maison Moët. Son petit fils, Jean Rémy Moët, esprit pionnier et visionnaire, transformera cette société de négoce en la première marque de luxe internationale. Moët & Chandon élabore depuis 1743 les vins de champagne dont la qualité exprime toute la richesse et la diversité de son fabuleux vignoble. Possédant plus de 1000 hectares, Moët & Chandon est à la tête du plus gros vignoble de Champagne. Cependant, le raisin issu de ses vignes ne lui fournit que 15% de sa production. La maison achète donc du raisin à des propriétaires pour concevoir des vins à la personnalité séductrice et généreuse.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Dom Pérignon - Vintage 2003


Viviana Vecchione  Vinostar - à partir de 151 avis    bordeaux  (France)
**** Très bon 
annata caldissima quindi é stato legittimo porsi la domanda : millesimeranno oppure no ? Richard Geoffroy, l’emblematico « chef de cave » ha risposto « senza alcun dubbio, 2003 é un vero millesimato ». Eppure il caldo di quella famosa estate é stato quasi epico, la regione Champagne non aveva sudato cosi’ tanto da più di 50 anni…e dopo il caldo, il gelo (ad aprile) cosa che ha avuto come conseguenza la modificazione radicale del blend standard della Maison (normalmente metà e metà tra chardonnay e pinot noir) creando una percentuale storica :62% di pinot noir e 38% di chardonnay, altra cosa mai vista dal 1921. Il risultato : semplicemente lo Champagne più potente ed intenso che la Maison abbia mai prodotto, senza forzature pero’, senza pesantezza e senza nessuna traccia di ossidazione #champagne #domperignon #vintage #vivianavecchione
Date de dégustation : 24 déc. 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Viviana Vecchione a découvert ce millésime il y a 4 ans
 

Avis d'experts
Gilbert et Gaillard Gilbert et Gaillard
Robe or clair. Le nez, discret, s'ouvre à l'aération sur des notes briochées, minérales et grillées. Bouche ample, chaleureuse, fondue, équilibrée par une finale plus fraîche, vive, ferme. Un millésime typé par son climat exceptionnel. (11/07/2012)  (gilbertgaillard.com)
Cote : 92

Avis de professionnels
Vinsetcadeaux.fr    Vinsetcadeaux.fr
Ce Vintage 2003 Dom Pérignon porte bien la signature de son année, c’est une cuvée concentrée, intense, solaire. Le style Dom Pérignon fait de fraicheur, de tension, d’élégance et d’une touche de vinosité est bien respecté. Teinte déjà assez dorée, bulles fines et rémanentes. Joli nez flatteur, ouvert, sur une réduction avenante, pain grillé et jaune d’œuf, avec des inflexions plus sudistes, évoquant l’anis, l’angélique confite. Crémeux, riche, solaire en bouche, grande saveur de nougat, de fruits secs.
Auchan    Auchan
Un Champagne exceptionnel. Dom Pérignon amène le solaire millésime 2003 vers les sommets. Nez aux arômes de citron et de fruits secs, la complexité et léquilibre de la bouche en font un vin de légende.
Wineandco.com    Wineandco.com
Un très grand champagne !
Baptisé en hommage au célèbre moine, procureur de l'abbaye d'Hautvillers en 1668, Dom Pérignon est inspiré de la philosophie et de l'esprit du moine. D'une belle fraîcheur le Dom Pérignon 2003 est reconnaissable par sa netteté. Au nez comme en bouche, il dévoile des notes de poivre blanc, gardénia, anis et de nougat...Pour votre plus grand plaisir, il saura vous charmer dès la première bulle.

Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Jaune doré, brillant.
Nez : Fruits blancs&jaunes, notes de beurre, fruits secs
Bouche : Fruits blancs: pomme; Végétal: toast

Accords Mets - Vins : Apéritif: foie-gras
Voir tous les vins du producteur Champagne Moët & Chandon
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