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Vin blanc 

Nicolas Joly - Savennières Clos de la Coulée de Serrant 1984

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Le Producteur : Château de la Roche Aux Moines - Vignobles de la Coulée de Serrant
Appellation : Savennières-coulée-de-serrant (Anjou, Loire, France)
Cépage(s) : Chenin Blanc
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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La Coulée de Serrant qui est à elle seule une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Située sur des coteaux très raides , dominant la Loire, les vignes issus du cépage chenin ont plus de 35/4O ans d’age moyen ; les plus vieilles ayant plus de 8O ans donne le bois pour faire des nouveaux pieds de vigne porteur de l’originalité du lieu. En partie cultivé au cheval, ou à la main, le rendement moyen est de 2O/25 hectolitres par hectare (4O autorisés). Le sol très peu épais, (2O a 4O cm en moyenne) est sur un fond de schiste rouge oblique qui draine parfaitement les vignes. L’orientation des pentes est surtout Sud/ Sud Est. Les vendanges se font en 5 fois sur 3 a 4 semaines pour obtenir la maturité la plus colorée possible et la plus marquée par le botrytis. Vinification en barrique de 5OO litres (jamais plus de 5% de bois neuf).environ 2O/ 25OOO bts par an.


L'avis de la cave spirituelle: La Coulée de Serrant est un vin complexe, long en bouche, plein et doté d’une grande minéralité. L’ensemble est très équilibré et en fait un vin de longue garde. Cépage : Chenin
Une chose est sûre, la Coulée de Serrant est un véritable monument, un vin hors norme et une appellation à elle seule. Ce petit vignoble de 7 hectares seulement est de plus un monopole de Nicolas Joly, l’un des plus fervents défenseurs de la biodynamie au monde, qui cultive ses vignes de chenin avec passion et fait le bonheur des amateurs de grands vins racés !

Données techniques

Cépage : 100% Chenin
Terroirs : Sols de schistes
Viticulture : culture en biodynamie depuis 1981, travail des sols en partie au cheval
Vendanges : 100% manuelles jusqu'à 5 tries successives entre fin septembre et début novembre
Vinification : Respect des processus de fermentation naturelle, utilisation exclusive des levures indigènes du vignoble
Élevage : En fûts de chêne

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Nicolas Joly - Savennières Clos de la Coulée de Serrant 1984


Viviana Vecchione  Vinostar - à partir de 151 avis    bordeaux  (France)
***** Excellent 
Sensationnel, grande année, symbolique aussi puisque c’est la 1e année où Nicholas Joly a commencé à produire entièrement en biodynamie ! Dans le verre 28 ans d’extase, stimulée par ce vin qui démontre encore son incroyable fraicheur de jeunesse et cela malgré l’extrême finesse de son bouquet aromatique et sa structure longiligne.
Viviana Vecchione a découvert ce millésime il y a 4 ans
 

Nicolas Joly - Savennières Clos de la Coulée de Serrant 1984 - Etats-Unis

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