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Vin rouge 

Aurélien Grillet - Morgon Les Charmes 2010

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Le Producteur : Domaine de la Bonne Tonne
Appellation : Morgon (Beaujolais, France)
Cépage(s) : Gamay
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
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Cette cuvée, issue de vigne en agriculture biologique d’une moyenne d’âge de 55 ans, est vinifiée naturellement sans levures ni additifs ajoutés en vinification. Après 15 jours de macération, elle est pressurée, assemblée en cuve puis débourbée et mise en fût où elle finit ses fermentations et passe l’hiver. Une dose minime de SO2 est ajoutée en fin de fermentation malolactique, pour éviter toute dérive bactérienne du vin. Ce n’est qu’après Pâques que nous pouvons assembler une partie du vin en fût, pour enfin le mettre en bouteille, (l’autre partie du vin est mise en bouteille en fin d’année). Ce vin n’a alors subi aucun collage et aucune filtration, il n’y a pas d’ajout de sulfites, ni d’autres additifs à la mise en bouteilles.

Données techniques

Vin issu de vignes de cépage Gamay noir à jus blanc - porte-greffe Vialla.

- âge moyen des vignes : 65 ans
- rendement moyen : 19 hl/ha
- nature du sol : argile et croûte granitique
- densité : 10 000 pieds/ha
- vendange manuelle
- vinification traditionnelle beaujolaise en grappes entières
- macération semi - carbonique , levures indigènes , sans ajout de So2
- durée de fermentation : 15 jours
- élevage en fûts demi-muit de 400 litres
- vin de très bonne garde
- bouchage liège

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Aurélien Grillet - Morgon Les Charmes 2010


Vicky Wine  Vinostar - à partir de 151 avis    Fleurie  (France)
un gamay floral, droit avec une belle structure et une incroyable fraîcheur. A garder.
Maturité: Attendre 2-3 ans
Listes: BBB Bien Boire en Beaujolais 2012
Vicky Wine a découvert ce vin il y a 4 ans
 

Aurélien Grillet - Morgon Les Charmes 2010 - Etats-Unis

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