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Vin blanc 

Château Carbonnieux - Blanc 2011

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Notes d'experts :
RP  87
GG  95
Le Producteur : Château Carbonnieux
Appellation : Pessac-Léognan (Graves, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Sauvignon
Autres millésimes : 2014, 2013, 2012 **** Très bon, 2010 **** Très bon
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Propriété de la famille Perrin, Château Carbonnieux est l'un des fleurons de l'appellation Pessac-Léognan. Dominé par une charmante bastide à l'architecture périgourdine, Carbonnieux est l'un des plus anciens domaine du Bordelais. Longtemps dans un piètre état, Carbonnieux doit son retour à la famille Perrin et plus particulièrement à Anthony Perrin. Grand Cru Classé de Graves depuis 1953, Carbonnieux s'est considérablement agrandi au fil de rachats successifs tant et si bien que le domaine compte aujourd'hui près de 100 hectares de vignes. Aujourd'hui Eric et Philibert Perrin ont largement fait progresser Carbonnieux.

Données techniques

Cépages: 65% Sauvignon - 34% Sémillon - 1% Muscadelle
Vinification: Vendanges manuelles, élevage en barriques neuves à 33% durant 10 mois. Dès que le niveau de turbidité souhaité est atteint, le jus est écoulé en barriques où il séjourne jusqu'à la fin de l'élevage, soit 8 à 9 mois après la fermentation.
Terroir: Sol de graves, sur un sous-sol silico-calcaire sur 75 hectares. Age moyen des vignes: 26 ans pour le vin blanc.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Carbonnieux - Blanc 2011

Tags: #vgteam 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Un pessac blanc délicat et élégant. A savourer sur un plat fin à son tour pour que le vin et le plat se respecte mutuellement. #vgteam
Photos ajoutées il y a 1 an
 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
Carbonnieux Blanc est probablement l'un des Pessac blancs les plus connus, mais je ne l'avais jusque là encore jamais goûté. Dégusté en guise d'apéro il m'a beaucoup plu, fin, avec une belle fraîcheur, un boisé discret. Par contre il m'avait l'air à bonne maturité, je n'ai pas l'impression que ça soit, sur ce millésime en tout cas, un vin de garde.
Date de dégustation : 22 oct. 2014
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 2 ans
 

Samuel Marin  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
*** Bon 
Commenté il y a 2 ans
 

Avis d'experts
Gilbert et Gaillard Gilbert et Gaillard
Robe or pâle. Nez élégant, sur les épices douces, la vanille, les agrumes confits, persistance florale à l'agitation. Bouche étoffée, suave, matière riche et veloutée. Equilibre et raffinement des parfums (bois, fruits). Potentiel indéniable. Un régal. (19/03/2013)  (gilbertgaillard.com)
Cote : 95

Avis de professionnels
Auchan.fr    Auchan.fr
Château Carbonnieux 2011 associe de subtiles notes grillées à de beaux arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Souple et rond cet incontournable de Pessac-Léognan séduit par son équilibre et sa fraicheur qui lui permettent d'être bu jeune sur des crustacés, des fromages secs ou une viande blanche.
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Château Carbonnieux 2011 est un vin très élégant marqué au nez par des notes d'agrumes, et une légère touche boisée. En bouche, il se montre frais, agréable, dense et équilibré, avec une finale tout en rondeur et d'une grande longueur. A déguster avec une cuisine japonaise. Gault & Millau: 16,5/20'Quel plaisir que ces blancs de Pessac qui offrent les meilleurs rapports prix/plaisir du bordelais. Ce millésime en atteste, plein de charme, gorgé de fruits, de fraîcheur, de douceur.' Tous les vins du Château Carbonnieux
Delhaize    Delhaize
Robe : Jaune paille pâle, reflet gris
Nez : Notes de chêne , touches de vanille,fruits blancs
Bouche : Boisé: champignon, noix. Épicé: Caramel

Accords Mets - Vins : Poisson: scampis, crevettes, fruits de mer
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Jaune paille pâle, reflet gris
Nez : Notes de chêne , touches de vanille,fruits blancs
Bouche : Boisé: champignon, noix. Épicé: Caramel

Accords Mets - Vins : Poisson: scampis, crevettes, fruits de mer
Awineday.com    Awineday.com
A la dégustation, ce Château Carbonnieux Cru Classé de Graves blanc offre une robe très claire aux reflets verts. Le nez est expressif et d'une grande intensité aromatique (arômes végétaux, fruités). En bouche, il est vif et nerveux. Le vignoble blanc du château Carbonnieux est situé sur les pentes argilo-calcaires de la célèbre croupe de graves garonnaises.
Auchan    Auchan
Château Carbonnieux 2011 associe de subtiles notes grillées à de beaux arômes dagrumes et de fruits à chair blanche. Souple et rond cet incontournable de Pessac-Léognan séduit par son équilibre et sa fraicheur qui lui permettent dêtre bu jeune sur des crustacés, des fromages secs ou une viande blanche.
Wineandco.com    Wineandco.com
A une dizaine de kilomètres du Sud de Bordeaux, la remarquable architecture du Château Carbonnieux commande l'un des plus vastes vignobles de la région viticole des Graves. Fort d'un terroir unique authentifié par plus de sept siècles d'une histoire souvent haute en couleur, Carbonnieux est l'un de ces quelques domaines de référence qui ont justifié la création de la prestigieuse appellation Pessac Léognan. Avec 65% de Sauvignon blanc et 35% de sémillon, le millésime 2011 offre un nez fin et subtil, avec des notes de fruits blancs. La bouche offre un fruité fin et gourmand aux notes d'agrumes avec un boisé discret. On note une belle acidité qui donne une magnifique fraicheur à ce vin.
Jean-Merlaut.com    Jean-Merlaut.com
Finesse remarquable des arômes, dans un registre d'agrumes bien diversifié, du pamplemousse au cédrat. Délicate note boisée.... 17-17,50/20 Bettane&Desseauve
Voir tous les vins du producteur Château Carbonnieux
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Très bon  1 avis   
RP  94
JMQ  16,25
JR  16
B&D  16,5
DC  17,5
Jean-Merlaut.com :  Nez pur, sur les fruits blancs, souple, charmeur,...
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1 avis   
RP  91
JMQ  15,25
JR  16,5
WS  91
RVF  17
Roger Lévy :  2 étoiles sur un total de 3 - (55% sauvignon, 40% sémillon, 5% muscadelle)... 
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