Moulin de Gassac - Classic 2011

Données techniques

Cépages : 50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache
Terroirs : Coteaux arides et secs composés de calcaires du Jurassique.
Viticulture : culture des vignes en petites parcelles au milieu de la forêt garrigue. Utilisation exclusive de compost naturel à base de fumier de brebis du Larzac !
Vinification : Traditionnelle (cuvaison 6-7 jours), température de vinification 28-33°C
Élevage : Entre 5 à 6 mois en cuve inox

A propos du producteur

La famille Guibert peut se vanter d'avoir été parmi les précurseurs dans la renaissance des vins de qualité en Languedoc Roussillon. Et cela, bien que tous ses vins soient classés "Vins de Pays". Leur vignoble est planté sur une trentaine d'hectares. Les vins rouges sont composés essentiellement de Cabernet sauvignon, et, les vins blancs de Chardonnay, Petit manseng et Viognier. Fort de son expérience, le domaine élabore de grands vins capables de vieillir, pour certains, plus de dix ans. Mas de Daumas Gassac est une des valeurs les plus sûres de ce nouvel eldorado du vin français. Incontournable!

Les grands crus Mas de Daumas Gassac proviennent exclusivement des terroirs magiques de la vallée du Gassac - 50 ha de vignoble plantés sous forme de petites clairières d'un demi à un hectare maximum, entourées de plus de 1500 hectares de la magnifique garrigue sauvage d'Aniane.

Sur ces terroirs uniques de poussières glacières et de calcaire lutécien, n'ayant jamais reçu l'action mortelle des engrais chimiques modernes, plus de trente variétés de vignes non clonées ont été complantées depuis 1971 par la famille Guibert. Les rendements sont naturellement faibles, 37 hectos par hectare en moyenne.

Des vins vivants détenant un immense potentiel aromatique et une capacité de garde hors norme !

Plats conseillés

• Viande : Boeuf, veau,...

Avis de professionnels

Wineandco.com Grenache, Syrah et Cinsault s'accordent pour nous faire découvrir un vin gourmand et fruité! Le vin dévoile une robe rubis aux reflets violine. Le nez fruité et épicé s'harmonise avec une bouche onctueuse, équilibrée, marquée par des arômes de confiture de fruits rouges, avec une note poivrée. A déguster entre amis!

1jour1vin.com Le Classic de Moulin de Gassac offre invariablement un pur concentré de plaisir. Une cuvée qui sait se faire apprécier en toutes circonstances, développant de belles notes de fruits des bois et une touche d'épices, une bouche soyeuse et souple. On ouvre, on sert et on se fait plaisir... Un Classic de grande classe !