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Vin rosé 

Château Penin - Rosé 2011

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Le Producteur : Chateau Penin
Appellation : Bordeaux (Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot
Autres millésimes : 2015 **** Très bon, 2014 **** Très bon, 2013 *** Bon, 2012 *** Bon
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C’est par excellence le vin de la rencontre entre amis et de la détente.
Il est gourmand et gouleyant, fin, avec une élégante persistance toute en fruit. On le consomme facilement à toutes heures du jour (ou de la nuit…).

Données techniques

Superficie : 42 hectares. Seulement 6 hectares pour ce vin.

Encépagement : Merlot 15 %, Cabernet sauvignon 85%.

Terroir: Sol Argilo-limono-sableux.

Vinification :
- Vendange des raisins à maturité aromatique optimale.
- Eraflage total et mise en cuve des raisins
- Après 4 heures de macération, le jus légèrement coloré est tiré de la cuve, les baies sont pressées.
- Il est refroidi à 4° pour une stabulation à froid de 6 jours.
- Puis débourbé et ensemencé en levures sélectionnées.
- La fermentation s’effectue à une température constante de 14°. Elle va durer environ un mois.

Elevage :
- Le vin obtenu ne fait pas sa fermentation malolactique afin de garder toute sa fraîcheur et son fruité.
- Le niveau d’acidité est naturellement assez bas du fait de la bonne maturité du raisin.
- Le rosé effectue un vieillissement sur lies fines de 2 mois avec remuage des lies deux fois par semaine afin d’enrichir sa palette aromatique et d’arrondir sa présence en bouche.
- Après un traitement au froid pour assurer une meilleure stabilité, la mise en bouteilles va s’effectuer très rapidement, car nous ne voulons pas ajouter les doses de soufre traditionnellement utilisées pour conserver les rosés qui génèrent les mal à la tête malheureusement bien connu des consommateurs.

Production : 40 000 bouteilles

Caractéristiques gustatives:
Légère acidité, pas d’agressivité, très peu de soufre.
Ce vin est élégant et convivial, fin et fruité, léger et facile à boire.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Penin - Rosé 2011

Tags: #aperobordeaux  #bordeauxrose  #bww2june  #coupdecoeur  #equilibre  #fruitsrouges 

Alain W  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
Belle robe. Vin fruité et gourmand.
Date de dégustation : 02 juin 2012
Commenté il y a 4 ans
 

Christophe A  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
**** Très bon 
Nez très fruité. Bouche sucrée "comme il faut" (ni trop ni trop peu), fruité, léger, estival. C'est un rosé classique qui doit être délicieux lorsqu'il fait chaud. Parfait pour l'apéro ou barbecues.
Date de dégustation : 02 juin 2012
Commenté il y a 4 ans
 

Nadine L  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
**** Très bon 
Jolie couleur. Vin très agréable, fruité, goûteux. Je le recommanderais.
Date de dégustation : 02 juin 2012
Commenté il y a 4 ans
 

Isabel M  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Espagne
**** Très bon 
Couleur intense et brillante. Nez de fruits rouges, assez complexe. La bouche est fruitée avec une certaine complexité que j'ai appréciée.
Date de dégustation : 02 juin 2012
Commenté il y a 4 ans
 

Marion B  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
**** Très bon 
Nez, fruité, intéressant, mais reste assez léger. En bouche, goût framboisé, agréable, frais, touche sucrée en finale. Je le recommande.
Commenté il y a 4 ans
 

Oceane A  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
**** Très bon 
Rose fushia, nez fruité de pêches (fruits blancs à noyaux), bouche agréablement sucrée (pas trop). Un excellent apéro. #aperobordeaux
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 4 ans
 

Hubert M  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
**** Très bon 
Commenté il y a 4 ans
 

Pierre B  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
**** Très bon 
Un belle robe franchement rose, un nez agréable et séduisant d'agrumes et fruits rouges. Vin à la fois frais et rond, avec une agréable finale. Bien fait. Je le recommanderais à mes amis. #aperobordeaux
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 4 ans
 

Katouchk A  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
Nez floral. Vin gourmand, sucré, notes de bonbon sans pour autant être écoeurant, vin de repas...
Date de dégustation : 02 juin 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 4 ans
 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
*** Bon 
3,5/5
Robe rose foncé, bonbon. Nez sur les petits fruits rouges. Pas mal de sucres résiduels, rond, séducteur, du fruit. C’est un rosé qui plaira à un large public, un vin facile à boire, à déguster bien frais. Ce n’est sans doute pas mon type de rosé préféré, mais il est très bien fait dans ce style.
Date de dégustation : 01 juin 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 4 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un séducteur
Un rosé vraiment bien foutu, qui a tout pour plaire, charmer, séduire. Un vrai dragueur. Du fruits, une légère touche de sucre, un bel équilibre, de la rondeur, de la longueur. Il a tout ce qu'il faut pour l'apéro comme pour le repas. Si on devait lui faire un reproche ? Il n'est pas très original, mais vraiment bien fait. On peut y aller les yeux fermés, on ne sera pas déçu. #aperobordeaux #fruitsrouges #coupdecoeur #bordeauxrose #bww2june #equilibre
Date de dégustation : 02 juin 2012
Maturité: Je ne sais pas
Listes:
Classé dans une liste il y a 4 ans
 

Patrick Robert  Vinostar - à partir de 151 avis    Braine L' Alleud  (Belgique)
**** Très bon 
Rosé à table
Rosé de gastronomie
Belle structure apporté par le cabernet sauvignon
belle longueur en bouche, belle équilibre acidité pas trop marquée
Commenté il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Ce Bordeaux rosé est un joli vin de convivialité par excellence : gourmand et gouleyant, fin, avec une élégante persistance toute en fruit. Un vin avec peu d'acidité, aucune agressivité, très peu de soufre, facile à boire... Un rosé bien né !

Château Penin - Rosé 2011 - Etats-Unis

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