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Vin rouge 

Domaine des Masques - Syrahdictive 2008

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Le Producteur : Domaine des Masques
Appellation : VdP des bouches du Rhone (Vins de Pays, France)
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2010, 2007   Ajouter un millésime
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Données techniques

Cépage : Syrah 100%.
Rendements : 35 Hectolitres/hectare.
Vinification : Issue de notre plus veille parcelle de syrah, ce vin est isolé de la vigne à la bouteille. Les raisins sont foulés et égrappés avant d’être mis en cuve inox. Les fermentations sont bloquées par le froid afin de faire subir à la vendange une macération pré fermentaire à froid d’environ 10 jours. Le maintien par le froid a ensuite été stoppé pour que les fermentations alcooliques puissent démarrer. Cette étape de fermentation a duré une dizaine de jours. La vendange fermentée a alors été pressée. Le vin obtenu a ensuite été encuvé et régulé à une température d’environ 18°c afin que les fermentations malolactiques s’effectuent rapidement. Vient l’étape de l’élevage, pendant 15 mois. Une attention particulière pour seulement cinq barriques ! Soit 1500 bouteilles.
Robe : Pourpre profond, reflets violacés.
Nez : Arômes de cassis et de mûres, où se mêle la truffe blanche.
Bouche : Une petite pointe d’épices, annonce une bouche fraîche, ronde, et bien équilibrée.
Température de service : 15 à 17 °C.
Accord mets-vins : Ce vin accompagnera idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce. Mets relevés et mijotés.
Conservation : 10 ans et plus.

A propos du producteur

Le domaine domine la région d’Aix-en-Provence.

Ses 165 hectares se déploient à plus de 550 m sur un plateau que surplombe la Montagne Sainte-Victoire, célèbre emblème de la région.

Son histoire et son nom remontent aux templiers. C'est sur ces traditions séculaires que les propriétaires ont décidé de s’appuyer pour ancrer
le domaine dans le XXIe siècle.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine des Masques - Syrahdictive 2008


Pierre D'Haeseleer  Vinostar - à partir de 151 avis    Bruxelles  (Belgique)
***** Excellent 
On pourrait avoir à faire avec une grande syrah du Rhône nord. Solaire, confite, gourmande, concentrée, capiteuse, charnue, séductrice. Les qualificatifs ne manque et ne trahissent pas le fait que j'ai adoré. Un seul reproche, un petit manque de finesse et d'élégance. Mais pour cette fois ça passe.
Date de dégustation : 17 mars 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: ChaiBar - Tour des vignerons 2012
Pierre D'Haeseleer a découvert ce millésime il y a 4 ans
 

Domaine des Masques - Syrahdictive 2008 - Etats-Unis

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