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Vin blanc 

Domaine Bersan - Sauvignon de Saint Bris 2010

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Le Producteur : Domaine Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan
Appellation : Saint-Bris (Bourgogne, France)
Cépage(s) : Sauvignon
Autres millésimes : 2009   Ajouter un millésime
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Données techniques

Cépages : 100% Sauvignon

A propos du producteur

La famille BERSAN est installée à Saint Bris depuis de nombreuses générations. Elle cultive ses vignes
en alliant les méthodes traditionnelles et les nouveautés techniques. En effet, la récolte des 20
hectares de vignes est vinifiée dans un Chai moderne.

Les cuvées issues de nos plus vieilles vignes, sont élevées en fûts de chêne dans nos caves du XIéme
et XIIéme siècles situées au cœur du village. Les caves sont reliées à un réseau de souterrains construits par les moines Templiers et ayant servis
de refuge aux habitants du village.


Nous conduisons notre vignoble et élevons nos vins de la façon la plus naturelle possible fin de
préserver et d’exprimer au mieux nos terroirs situés sur les communes de Saint Bris, Chablis et Irancy.
Ces terroirs sont issus de la strate géologique du Portlandien sur les plateaux argilo-calcaires et du
Kimméridgien sur les coteaux argilo-calcaires.

Le Domaine Jean-Louis et Jean-Christophe BERSAN est en conversion à l’Agriculture Biologique sur l’ensemble de la production depuis la récolte 2009 et obtiendra le label AB sur le
Millésime 2012. La vinification via les fermentations est entièrement effectuée grâce aux levures indigènes.


(SOURCE: www.bersan.fr)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Bersan - Sauvignon de Saint Bris 2010

Tags: #pamplemouse 

**** Très bon 
Dégustation du 19 avril 2012 avecJavier et Donatienne
Robe jaune pâle, un nez pamplemousse confirmé en bouche. Une acidité résiduelle acceptable, une bouche ronde et légèrement grasse, c'est vraiment le terroir qui décide ! Rien à voir avec les sauvignon de Loire dont que j'apprécie tant ! Et ma femme a apprécié ! #pamplemouse
Date de dégustation : 19 avril 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: A boire, pas trop frais.
Commenté il y a 4 ans
 

Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
SAINT BRIS 2010 "MONT EMBRASE" LE JOLI VIN !
Nez complexe de fleurs blanches et de pamplemousse.
Bouche bien construite, tout en douceur.
Matière d’une belle finesse pure.
Équilibre droit et bien calé sur une bonne expression aromatique.
Finale assez courte, mais bien épanouie sur les agrumes aux relents de champignons.
Un joli vin !
Date de dégustation : 09 mars 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Christian Cousin a découvert ce millésime il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
Lechais.com    Lechais.com
Oeil- robe jaune à reflets verts
Nez- caractéristique du cépage, floral et fruité
Bouche- ce millésime offre une jolie texture ronde et douce aux saveurs florales et fruitées.  
Accords Sauvignon de St Bris- Apéritif, foie gras, fromage chèvre   
La seule appellation à produire du Sauvignon en Bourgogne

Accords Mets - Vins : Apéritif, fruits de mer, fromage chèvre

Domaine Bersan - Sauvignon de Saint Bris 2010 - Etats-Unis

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