Domaine Sylvain Mosnier - Chablis - Vieilles vignes 2010

Plats conseillés

• Apéritifs : Amandes, noix, noisettes, cacahuètes, Tarama, Tartelettes au poisson
• Charcuterie et Viande Froide : Jambon persillé
• Pâtés et terrines : Terrine de poisson
• Crustacés et fruits de mer : Crabe, Ecrevisses à  la nage, Langouste et langoustines mayonnaise, Moules
• Poisson : Maquereau au beurre et aux cives, Plie, carrelet, Poissons grillés, Saumon au fromage frais, Saumon fumé, Saumon poché ou légèrement grillé, Sole, Sole meunière, Turbot
• Cuisine Japonaise : Tempura
• Cuisine Française : Choucroute, Gougère
• Légumes et fruits cuisinés : Artichauts, Asperges
• Sauces : Mayonnaise, Sauce au vin blanc
• Fromage : Fromage de chèvre

Avis d'utilisateurs

Christian Cousin      PARIS  (France) CHABLIS - VIEILLES VIGNES 2010. LE PROMETTEUR ! Nez discret de fleurs blanches et de fruits blancs. Bouche aimable et grasse dans son expression. Matière minérale et juste à flot. Équilibre rectiligne sur une assise de bonne tenue. Finale retenue sur le fruit et les fleurs du fait de sa jeune maturité. Un joli vin au devenir prometteur ! Date de dégustation : 02 mar 2012 Maturité: Attendre 2-3 ans Avis sur la maturité: Attendre 2013/2014 pour atteindre le nirvana ! Christian Cousin a découvert ce millésime il y a 1 an

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2009

Christian Cousin      PARIS  (France)   CHABLIS - VIEILLES VIGNES 2009. MAGIQUE ! Nez plutôt retenu de fleurs blanches, d'agrumes aux relents de beurre. Bouche consistante dans son expression, riche et puissante. Matière minérale d'une grande pureté. Équilibre tendu et harmonieux sur une construction élégante. Finale fine sur une fondue de fruits blancs aux notes abricotées. Un vrai chablis simple et magique du niveau de bien des grands crus. Date de dégustation : 02 mar 2012 Maturité: A boire dès aujourd'hui Christian Cousin a découvert ce millésime il y a 1 an