Vin blanc 

Château l'Ermitage - Costières-de-Nîmes - Sainte Cécile Blanc 2010
 
Le Producteur : Château l'Ermitage
Appellation : Costières-de-Nîmes (Rhône, France)
Cépage(s) : Grenache Blanc
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A propos du producteur

Le Château L'Ermitage était au XIème siècle la possession des Ermites de l'ancienne Abbaye de Sainte Cécile d'Estagel, étape du pèlerinage de Saint Jacques de Compostelle.

La première cave fut construite vers 1800 adossée au vieil Ermitage et à son puits. Depuis une trentaine d'année, Michel et Jérôme Castillon cultivent et vinifient les 80 hectares du vignoble

Avis de professionnels

   Sudivin.fr
70% Roussanne, 30% Grenache Blanc. L'harmonie de cet assemblage confère un nez de fruit blanc (pêche, litchee) et de pollen de fleur blanche (rosacée). L'élevage en bois permet d'enrober tous ces arômes avec des notes de viennoiserie et de noisette, le tout soutenu par l'acidité de la Roussanne. Agréable dès à présent et durant les deux prochaines années. Vin à découvrir à l'apéritif ou qui accompagne les plats à la crème : poissons et viandes blanches.

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