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Vin rosé 

Château Pas du Cerf - Diane Rosé 2011

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Le Producteur : Château Pas du Cerf
Appellation : Côtes-de-provence (Provence, France)
Autres millésimes : 2009, 2008   Ajouter un millésime
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Données techniques

Maturité optimale des pulpes et des pellicules des raisins pour assembler dès la vinification différents cépages. La réception des jus s'effectue par gravité dans des cuves inox thermorégulées. Des dégustations minutieuses permettent, au moment opportun, l'assemblage définitif des vins.

A propos du producteur

Le Château du Pas de Cerf est situé sur un terroir typique à quelques kilomètres après La Londe des Maures, une grande vallée qui relie le littoral à Collobrières.

Les anciens racontent qu’il existait autrefois un passage qu'empruntait les cerfs pour traverser la vallée et se rendre sur les collines voisines. Ce passage a décidé du nom des lieux " Le Pas du Cerf".

Aujourd'hui associé à un des meilleurs châteaux de Provence. Le vignoble a une superficie de 80 hectares, il est adossé au massif des Maures, niché au cœur de 700 hectares de forêt.

Derrière la quiétude de l'environnement se cache des vins de caractères, typiques du terroir londais, avec de la minéralité qui provient des sols schisteux. Les rosés sont élaborés à partir de Grenache, Syrah, Cinsault et Tibouren. Les blancs sont le résultat d'un assemblage de Rolle et de Sémillon. Les rouges, quant à eux, sont produits à partir de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cabernet.

Chaque vin porte la marque des vignerons qui les produisent. Et ici, le Château du Pas de Cerf est dirigé par des vigneronnes, depuis plusieurs générations. Ce sont Geneviève GUALTIERI et deux de ses filles qui gèrent le domaine. Et ce sont des Méditerranéennes ! Alors on y retrouve du tempérament dans la bouteille.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Pas du Cerf - Diane Rosé 2011


Vicky Wine  Vinostar - à partir de 151 avis    Fleurie  (France)
*** Bon 
Gourmand et sensuel avec ce qu'il faut d'acidité. Ouais, ouais, ouais..
Vicky Wine a découvert ce millésime il y a 4 ans
 

Château Pas du Cerf - Diane Rosé 2011 - Etats-Unis

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