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Vin rouge 

Domaine des Yves - Ventoux 2010

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Le Producteur : Cellier Val de Durance - Ravoire & Fils
Appellation : Ventoux (Rhône, France)
Gamme de prix :  2.50 - 4.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2009, 2007   Ajouter un millésime
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Situés sur la célèbre commune du Roussillon, les 22 ha du Domaine des Yves reposent sur des sols argilo-graniteux et argilo-ocreux exposés plein Sud. L'encépagement est à dominante de Syrah (40%) complété par le Grenache (30%) et le Carignan (30%).

Les vins du domaine des Yves, vinifiés traditionnellement avec 2 à 3 semaines de macération pour une extraction de matière optimale, présentent une personnalité marquée : une robe rouge profond, un nez intense aux notes de fruits sauvages (mûres) et de fruits à pépins (figue), une bouche riche et concentrée aux tanins soyeux. La persistance aromatique est remarquable.

Accompagnera parfaitement les cuisines de terroir, les viandes rouges et en sauce et les fromages de caractère. Prêt à boire, 3 à 5 ans de vieillissement révéleront d'intéressants arômes d'évolution (chocolat, cuir...). Servir entre 16 et 18 °C.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Grives au genièvre
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Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2007
Seb09  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
Bouchonné!
Date de dégustation : 17 avril 2009
Seb09 a découvert ce vin il y a 7 ans

Domaine des Yves - Ventoux 2010 - Etats-Unis

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