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Vin rouge 

Christophe Pacalet - Beaujolais-Villages 2010

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Le Producteur : Domaine Christophe Pacalet
Appellation : Beaujolais Villages (Beaujolais, France)
Cépage(s) : Gamay
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
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A propos du producteur

Appellations : Côte de Brouilly - Chénas - Chiroubles - Moulin à Vent - Juliénas - Saint-Amour

Agriculture raisonnée - Vinification naturelle

Crée en 1999 par Marcel Lapierre et Chistophe Pacalet, le domaine "Les Marcellins" vinifie des crus du Beaujolais d'une manière non interventionniste.

Les raisins sont ramassés et triés manuellement à maturité maximum. Ils sont ensuite vinifiés à l'abri des techniques oenologiques modernes. Puis après pressurage, l'élevage s'effectue pendant 5 à 10 mois suivant les crus dans des foudres de chêne centenaires ou des pièces bourguignonnes. Ensuite la mise en bouteille s'effectue sans filtration, avec ou sans SO2 suivant la destination des vins et suivant aussi le millésime.

La philosophie du domaine est de faire des vins qui reflètent leur cépage, leurs terroirs et leur millésime.
(www.salondesvignerons.be)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Christophe Pacalet - Beaujolais-Villages 2010

Tags: #gouleyant  #leger 

Pierre Dehyon  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Hyon  (Belgique)
** Satisfaisant 
L'insoutenable légéreté du Beaujolais
Cassis avec retour sur la framboise. Assez léger, conforme à l'idée de l'appellation. #gouleyant #leger
Date de dégustation : 11 févr. 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Pierre Dehyon a découvert ce vin il y a 4 ans
 

Christophe Pacalet - Beaujolais-Villages 2010 - Etats-Unis

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