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Vin rouge 

Château de Pommard 2007

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Le Producteur : Château de Pommard
Appellation : Pommard (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Autres millésimes : 2010 **** Très bon, 2009, 2008, 2006
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Le Château de Pommard, un vin unique à plus d'un titre:
- Il porte le nom de "Château" - ici réservé au seul premier vin - et non celui de "Clos", plus habituel pour un grand bourgogne.
- Le vignoble du Château de Pommard (20 ha ceints de hauts murs) est idéalement situé au coeur de la Côte de Beaune, non loin de Beaune et de ses célèbres Hospices. Orientés à l'est, ses différents climats donnent des grains de Pinot Noir d'une qualité exceptionnelle.
- Les raisins de chaque climat sont vendangés et vinifiés séparément; ensuite seulement intervient l'assemblage méticuleux.
- Les millésimes 2001 à 2003 sont les oeuvres de Jean Louis Laplanche,l'ancien propriétaire du château. Philippe Charlopin a vinifié de 2004 à 2006 et à partir du millésime 2007, Emmanuel Sala est le responsable d'exploitation et vinificateur du Chateau de Pommard.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,...
  • Volaille et lapin : Magret de canard
  • Gibier : Gibiers à poil, Côtelettes de chevreuil conti, Faisan, Faisan en chartreuse, Filet de biche, Lièvre en civet, Perdreau rôti
  • Poisson : Matelote de poisson
  • Cuisine Française : Confit de canard

Avis des consommateurs - Château de Pommard 2007


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Premier millésime de Emmanuel Sala
Une robe étonnante, évoluée, pas acquise en bouteille mais bien dans le fût, résultat du millésime et des débuts du nouveau responsable d'exploitation. Un vin élégant, moins concentré, mais facile à boire. Pas mon préféré.
Commenté il y a 4 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2010
Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Tout à changé au Château de Pommard !
Bon, il y a quelques années j'étais venu et j'avais été très déçu. Aujourd'hui, je dois revoir mon jugement suite à tous les changements effectués, au niveau du vin proprement dit et au niveau de l'accueil proposé. Je déconseillais, aujourd'hui, le vin m'a fait très plaisir, rond, fruité, équilibré, facile d'accès, on se fera plaisir. Et puis, c'est maintenant Emmanuel Sala qui est responsable de l'exploitation et de 2007 à 2010, il commence à bien maîtriser son sujet ;-) Je reviendrai faire la visite "touristique" prochainement en espérant gommer les mauvais souvenirs définitivement. #gjb2012 #chateaudepommard #emmanuelsala
Date de dégustation : 23 mars 2012
Commenté il y a 4 ans

2005
Alexandre Tassin  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Agréable visite!
Personnellement la visite était super nous étions que trois, un ami a moi et une autre personne, la fille qui nous faisait la visite était trés agréable, nous a fais une super visite en nous laissant poser toute les questions que nous voulions, de plus on a eu la chance de voir pas mal de personnes qui travaillaient au château avec qui on a pus discuter.

Pour le vin personnellement j'ai pris des 2004 et 2005 certes les prix sont élevés mais le vins est exellent. J'attendrai encore un peut pour ouvrir les 2005.
Date de dégustation : 10 sept. 2008
Maturité: Attendre 2-3 ans
Commenté il y a 7 ans

2004
Bertrand Szabo  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
** Satisfaisant 
Château de Pommard: l'illustre légende de l'exceptionnalité sublime (et historique)
Un très joli château, bien situé. Un vin rouge moyen, beaucoup de structure, peu de fruit, très cher. Un démonstrateur (ex-Patriarche?) impatient, péremptoire, qui débite sa leçon à vitesse supersonique; un restaurant aux belles salles claires où l'on sert une nourriture très (très) moyenne, bref: bof, bof. Et dire que l'on vous y conseille de vous méfier des attrape-touristes si nombreux en Bourgogne! C'est l'hôpital qui se moque de la charité... Pour en revenir aux différents vins goûtés, le chassagne blanc a un nez flatteur mais une bouche courte, dissociée et rustique, le "grand" vin rouge du château est pareillement court: le 2004 est ouvertement présenté comme nécessitant une viande bien en sauce (on se comprend), le 2007 "solaire" "plein de fruit" tire nettement sur le kirsch et l'alcool (en côte de Beaune, on s'attend franchement à mieux). Bref, à moins de tenir à contribuer à l'équilibre des comptes du propriétaire venu tout droit de l'immobilier, il y a mieux à faire (et à dépenser) dans la région.
Commenté il y a 6 ans

VENTFROID  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
VIN SUPERBE
J'ai bu ce vin cuvée 2000 et franchement ce fut sublime.
Date de dégustation : 01 janv. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: C'était pour mes proches et moi même IDEAL
Listes: Favoris
Classé dans une liste il y a 7 ans

Château de Pommard 2007 - Etats-Unis

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