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Vin blanc 

Domaine Jacques Tissot - Arbois Naturé 2007

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Le Producteur : Domaine Jacques Tissot
Appellation : Arbois (Jura, France)
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2010, 2009, 2008, 2006   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

Jacques TISSOT crée son Domaine en 1962 avec une parcelle héritée de son père, et le premier millésime de vin jaune voit le jour en 1969, année mythique. L’exploitation s’étend aujourd’hui sur 30 hectares, réparti en AOC Arbois, Arbois-Pupillin et Côtes du Jura.

Fils de viticulteur, il a su avec son épouse Michelle mettre en valeur les traits si caractéristiques des vins du Jura. Son fils, Philippe les a rejoint depuis quelques années. Grâce à cette complémentarité, cette nouvelle équipe a su apporter la modernité au sein de la production et développer les circuits traditionnels avec des vins référencés dans les maisons et les tables de prestige.

Le Domaine est en culture raisonnée : utilisation minimale de produits phytosanitaires grâce au travail du sol et à l’enherbement des parcelles. Le vignoble est plus nature, réinvesti par de nombreux insectes, signe de vie et de biodiversité.

La vinification est résolument traditionnelle avec passage en fûts et foudres de chênes, de 12 à 30 mois mais aussi moderne avec l’utilisation de cuves thermo régulées. Les différents cépages s’expriment grâce aux parcelles composées de vieilles vignes (âge moyen 36 ans), et de jeunes plants, exposées sud-/sud-ouest gage de leur typicité.

La gamme Jacques TISSOT : le " Poulsard ", le " Trousseau ", le " Pinot noir ", le " Chardonnay ", le " Savagnin " et le " Vin Jaune " ; le " Crémant du Jura " ; le " Vin de Paille ", la " Vendange de Novembre ", le " 249 JT ", le " Macvin du Jura ", le " Galant " ; Le " Vieux Marc égrappé " d’Arbois ; la " Vieille Fine du Jura " sans compter les vieux millésimes conservés en vieilles caves, ce qui est une particularité du Domaine.

Le Domaine cumule les distinctions sur les produits traditionnels et novateurs, avec une moyenne de 20 récompenses par an, témoignant d’une excellente régularité. Les revues et les guides spécialisés ne manquent pas de faire figurer la maison Jacques TISSOT et ses vins dans leurs colonnes.

Jacques et son fils Philippe sont reconnus pour leur dynamisme et leur respect de la tradition.

(Source : www.domaine-jacques-tissot.fr)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Jacques Tissot - Arbois Naturé 2007

Tags: #jura  #nature  #savagnin 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Hachette 3 étoiles et coup de coeur
Guide hachette des vins : ""Naturé?" Rien à voir avec la mode environnementale; il s'agit de l'ancien nom du savagnin, cépage emblématique du Jura. Il a été élaboré ici selon un processus classique en blanc, à l'opposé de la vinification de prédilection qui engendre le fameux vin jaune. Derrière sa robe soutenue aux magnifiques reflets verts, on lui devinerait presque au nez des accents de son cousin d'Alsace, le gewurztraminer, avec ses notes de fruits exotiques et de poire william. L'attaque souple et tendre dévoile une matière riche, suivie d'un développement harmonieux et complexe qui s'offre une finale envoûtante sur la poire bien mûre, réveillée par une agréable fraîcheur. Un vin de grande classe, que l'on n'est pas prêt d'oublier, surtout en présence d'un sauté de veau aux épices douces et au citron confit. " #jura #nature #savagnin
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 4 ans
 

Domaine Jacques Tissot - Arbois Naturé 2007 - Etats-Unis

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