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Vin rouge 

Vignobles Mayard - Châteauneuf-du-Pape - Domaine du Père Pape 2009

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Le Producteur : Vignobles Mayard
Appellation : Châteauneuf-du-Pape (Rhône Méridional, Rhône, France)
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2008, 2007
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L’assemblage du Père Pape est essentiellement issu des terroirs du sud de l’appellation, sur le lieudit du Grand Coulet. Il est élevé 18 mois en foudres. Comme dans toutes nos cuvées de Châteauneuf du Pape, le Grenache est majoritaire. C’est toutefois dans le Domaine du Père Pape que nous avons la plus forte proportion de Syrah entre 15 et 20% selon les millésimes.

Le Domaine du Père Pape est une cuvée solide, ambitieuse et destinée à la garde. Le nez est complexe avec des arômes de fruits noirs confiturés, de cacao et d’épices. La bouche est chaleureuse et révèle des tannins fins et serrés, sur des notes de pruneaux et de cerise kirchés.

Données techniques

Situation géographique : Constitué de 17 hectares d’un seul tenant, se situe sur la partie Sud de l’appellation Châteauneuf du Pape.
Terroir : Terroir sablo-limoneux et argilo sableux, recouvert de diluvium alpin (les fameux galets roulés).
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
Age des Vignes : 45 ans de moyenne
Vinification : Les terroirs du Sud de l’appellation sont souvent les plus précoces. Les vendanges débutent par les Syrahs suivis par les Grenaches. La vendange en caisse est manuelle, avec un tri sévère à la vigne. Les raisins sont éraflés et foulés en totalité, rentrés en cuve par gravité. Les fermentations traditionnelles sont de 18 à 22 jours en cuve ciment d’une centaine d’hectolitres avec maîtrise des températures par drapeaux. Le pressurage se fait par un pressoir pneumatique.
Elevage : Elevés en foudres et en cuves ciment entre 12 et 18 mois selon les millésimes. La mise en bouteille s’effectue souvent au deuxième printemps suivant l’année de récolte.
Température de dégustation : 17˚C
Accord : Ces caractéristiques lui permettront d'accompagner idéalement les viandes grillées ainsi que les fromages secs.
Food pairing: Its characteristics will enable it to go with roast meats, leg of lamb as well as mature cheese.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Vignobles Mayard - Châteauneuf-du-Pape - Domaine du Père Pape 2009


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
M'a beaucoup plu, sans lourdeur, fraîcheur amenée par des sols sablonneux. Très plaisant.
Commenté il y a 4 ans
 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
Nez sur les fruits noirs, légères notes viandeuses. La bouche est ronde, très bien équilibrée, le fruit est bien présent, la puissance est maîtrisée, assez digeste pour un Ch9.
Date de dégustation : 24 janv. 2012
Maturité: Attendre 2-3 ans
Commenté il y a 4 ans
 

Vignobles Mayard - Châteauneuf-du-Pape - Domaine du Père Pape 2009 - Etats-Unis

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