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Vin rouge 

Yves Cuilleron - Saint-Joseph - Les Pierres Sèches 2009

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Le Producteur : Yves Cuilleron
Appellation : Saint-Joseph (Rhône Septentrional, Rhône, France)
Cépage(s) : Syrah
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2008
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Données techniques

Syrah

A propos du producteur

Yves Cuilleron refuse le « prêt-à-penser ». Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ».
Il pratique donc une viticulture « raisonnable » où l’observation est déterminante. Il surveille particulièrement la vigueur de la vigne, qui doit être ni trop forte ni trop faible. Bien maîtrisée, elle donne des raisins plus concentrés et mieux équilibrés. Tous les travaux de la vigne indispensables à la qualité des raisins sont mis en œuvre : plantations du cépage viognier issues exclusivement de sélections massales provenant des vignes familiales ; plantations du cépage syrah issues de clones qualitatifs et de sélections massales provenant des vignes familiales ; densité de plantation élevée ; vendanges vertes ; effeuillage. Yves Cuilleron tient aussi à respecter l’équilibre des sols. Il a donc conservé la pratique de son oncle Antoine : zéros insecticides, 3 à 5 traitements par an maximum et des engrais organiques en faible quantité.

(Source: www.cuilleron.com)

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Faisan

Avis des consommateurs - Yves Cuilleron - Saint-Joseph - Les Pierres Sèches 2009


Pierre D'Haeseleer  Vinostar - à partir de 151 avis    Bruxelles  (Belgique)
** Satisfaisant 
Déception, beaucoup de gaz au nez et un corps décharné, aux tanins secs. 12/20
Listes: ChaiBar - Tour des vignerons 2012
Commenté il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
Cavissima    Cavissima
Retrouvez la gourmandise des Pierres Sèches : c'est un vin facile à déguster dont on pourra envisager 5 à 10 années de garde selon les millésimes
TheWineAgency    TheWineAgency
Style : Corsé - puissant
Vin flatteur et friand de fruits, bouche souple et délicate

Maturité : Garde de 10 ans
Température de service : 17-18°C

Yves Cuilleron - Saint-Joseph - Les Pierres Sèches 2009 - Etats-Unis

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