Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot - La Ciaude 2009

A propos du producteur

Anne Gros et Jean Paul Tollot, 2 vignerons en Bourgogne depuis plus de 20 ans associent leur savoir faire au service des beaux terroirs de Cazelles en MINERVOIS !!! Coups de coeur ? C'est certain ! Réflexions ? C'est certain !

Nous avons choisi les terroirs de Cazelles pour leur diversité de sols argilo-calcaires et grès, la découverte de 4 cépages majeurs (Carignan, Grenache, Syrah et Cinsault), la qualité des vignes de divers âges, l'environnement privilègié au pied de la Montagne Noire, l'altitude de 220 mètres (comme Vosne Romanée...)

Un bâtiment est né pour cultiver, recevoir, vinifier et élever ces beaux vins de terroirs. Il a été conçu avec grande attention dans le respect des énergies, des vins, des hommes... Un beau bâtiment d'architecte avec des matériaux simples et nobles...la Terre cuite, le Bois, l'Inox... Tout est rond ... la route, les collines, les cuves, les fûts...les vins. 

Plats conseillés

• Salades : Salade tiède aux merguez
• Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
• Gibier : Civet de lièvre, Lièvre rôti, Perdreau rôti, Perdrix, cailles

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Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2008

Christian Cousin      PARIS  (France) MINERVOIS - La Ciaude 2008. Un vin agréable ! Robe rubis foncé. Nez fruité de petits fruits rouges et noirs (cassis, de myrtille et de framboise). Bouche gourmande, mais légère. Matière intense, claire, gracieuse et souple. Équilibre soutenu, velouté sur des tanins peu accrocheurs au boisé confirmé. Finale assez soutenue. Date de dégustation : 28 nov 2009 Maturité: A boire dès aujourd'hui Christian Cousin a découvert ce vin il y a 3 ans