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Vin rouge 

Domaine Jean-Baptiste Senat - Minervois - Le Bois des Merveilles 1998

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Le Producteur : Domaine Jean-Baptiste Senat
Appellation : Minervois (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Carignan
Autres millésimes : 2011 **** Très bon, 2010, 2009 **** Très bon, 2008
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A propos du producteur

Une cour ouverte sur les étroites ruelles de Trausse, au cœur du Minervois. Une rangée de figuiers adossés à un vieux mur de pierre. Un portail rouge, repeint de frais. Auprès coule l’Argent-Double, au loin on aperçoit les contreforts de la Montagne Noire. Ici, Jean-Baptiste et Charlotte élèvent le raisin sur 15 hectares, dans le respect des Terroirs et les règles de l’agriculture biologique. « Une terre vivante et une vigne saine, pour des vins natures et sincères». 


(Source : www.domaine-jeanbaptistesenat.fr)

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Civet de lièvre, Lièvre rôti, Perdreau rôti, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - Domaine Jean-Baptiste Senat - Minervois - Le Bois des Merveilles 1998


Philippe Estrade  Vinofreak - de 76 à 150 avis    RIBAUTE  (France)
**** Très bon 
il y a déjà longtemps...le bougre !
A l'époque, ce n'était pas compliqué ni bio mais déjà très bon alors pour célébrer un évènement intime, j'ouvre cette bouteille achetée il y a déjà longtemps...
le bouchon est poreux et presque coulard...
le nez est enfermé mais s'ouvre et des fruits arrivent, la bouche est très liquide et se développe sur des épices et des noisettes...les tanins sont absents puis se rappellent à nous...un 1998 ? Dingue ? il est superbe le bougre !
Philippe Estrade a découvert ce millésime il y a 5 ans
 

Domaine Jean-Baptiste Senat - Minervois - Le Bois des Merveilles 1998 - Etats-Unis

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