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Vin rouge 

Domaine Clot de l'Oum - Côtes du Roussillon Villages - La Compagnie des Papillons 2009

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Le Producteur : Domaine du Clot de l'Oum
Appellation : Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Carignan, Grenache Noir
Autres millésimes : 2008, 2007, 2006, 2005 ***** Excellent
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Assemblage majoritaire de Grenache et Carignan de plus de 50 ans sur terroirs de Gneiss d’altitude. Travail du sol, sans herbicide, sans engrais chimique, sans produit systémique. Travail en vert, ébourgeonnage, suppression des entre cœurs, effeuillage au levant, priorité donnée aux grappes les plus basses en vue d’un éclairage indirect maximum, favorisant l’aération des fruits, la maturation phénolique et pelliculaire, réduisant le nombre et la fréquence des traitements phytosanitaires et implicitement les sulfitages futurs. Vendanges manuelles à froid, en cagettes de petit volume éliminant tout transvasement des fruits. Egrappage sans foulage, tri sur table grain par grain, mise en cuve parcellaire, par gravité. Cuvaisons de deux à trois semaines, écoulage et mise en barriques de deux et trois vins pendant 12 mois. Mise en bouteille sans filtrage.

Données techniques


Vin issu de l'agriculture biologique.
Vin veilli en fût de chêne.
Terroir: Terroirs de Gneiss d’altitude.
Vinification: Egrappage sans foulage, tri manuel, mise en cuve parcellaire, par gravité. Cuvaisons de deux à trois semaines.
Consommation: Filet de boeuf, gigolette de lapin au deux moutarde.
Cépage: Grenache et Carignan (+ de 50 ans).
Elevage: En barriques de deux et trois vins pendant 12 mois.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine Clot de l'Oum - Côtes du Roussillon Villages - La Compagnie des Papillons 2009


Jérôme Seillier  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Une belle découverte
Un vin assez concentré, qui révèle des notes de fruits rouges et d'automne. Il lui manque peut-être un peu de veillissement pour le moment. Un nez assez animal à l'ouverture qui s'estompe avec un passage en carafe
Jérôme Seillier a découvert ce millésime il y a 5 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2007
CAVE-GUSTUMO  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Canet-en-Roussillon  (France)
Maturité: Attendre 2-3 ans
Commenté il y a 7 ans

2006
Pierre D'Haeseleer  Vinostar - à partir de 151 avis    Bruxelles  (Belgique)
Ajouté à ma wishlist il y a 6 ans

2005
22degres  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    etterbeek  (Belgique)
**** Très bon 
Je confirme
Un très beau vin du village de Bélesta dans les Pyréenes Orientales. Bu au Bistrot du Mail, il nous a séduit par son côté charnu et complexe. Mérite d'ailleurs un passage en carafe pour bien se révéler... #charnu #naturel
Date de dégustation : 10 juin 2008
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: Favoris
Classé dans une liste il y a 8 ans

stef  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Belgique
***** Excellent 
une très bonne surprise
parfois, il nous arrive de petit miracle...ce vin en est un,...complexe en bouche...il nous a vraiment surpris....
Maturité: Je ne sais pas
Listes: Favoris
Classé dans une liste il y a 8 ans

Domaine Clot de l'Oum - Côtes du Roussillon Villages - La Compagnie des Papillons 2009 - Etats-Unis

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