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Vin blanc 

Château Montfollet - Le Valentin Blanc 2010

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Le Producteur : Château Montfollet
Appellation : Premières-Côtes-de-Blaye (Blayais et Bourgeais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Semillon, Sauvignon
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2015 **** Très bon, 2014 *** Bon, 2013 *** Bon, 2012
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Au coeur de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux, située sur les coteaux sablo-argileux qui surplombent l'Estuaire de la Gironde, cette petite parcelle de sauvignon et de sémillon produit un vin blanc d'une richesse exceptionnelle. Vendanges manuelles, vinification et élevage en fûts de chêne neufs.

Données techniques

TERROIR :
Sols sablo-graveleux sur socle argilo calcaire. Exposé Sud-Est.
ENCEPAGEMENT :
60% SAUVIGNON - 40% SEMILLON
ENTRETIEN DU SOL :
Enherbement naturel tous les rangs
VINIFICATION :
Récolte a maturité complète.
Deux tris pour les Sauvignons. Pressurage pneumatique. Entonnage en fûts neufs de 400 litres en deux fois pour allonger la fermentation alcoolique afin de gagner en rondeur et en complexité aromatique. (méthode bourguignonne). Bâtonnage hebdomadaire.
Les Sémillons sont récoltés dorés et vinifiés en barriques neuves de 225 litres avec des bois d'origine des Vosges afin d'apporter structure et minéralité.
Elevage avec bâtonnage jusqu'à fin février, soutirage, léger collage. Filtration sur plaque n°10 et mise en bouteille.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Montfollet - Le Valentin Blanc 2010


Oliwonak  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
**** Très bon 
Très bon rapport qualité-prix pour ce vin sec, droit, de bonne acidité, sur les agrumes (citron, pamplemousse)...
Commenté il y a 5 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 5 ans
 

Avis d'experts
Bordeaux Coups de Coeur 2011 Bordeaux Coups de Coeur 2011
Sélection 2011
"J'aime bien ce vin! On a l'impression qu'il sautille, il est limpide et brillant. C'est un vin d'une belle fraîcheur et rond à la fois. On y retrouve des arômes de pamplemousse avec des notes de fruits à chair blanche, voire une touche exotique. A boire en terrasse quand il fait chaud, mais également en entrée." - Isabelle Audouin-Wastin

 "Généralement, mon cœur penche vers les bordeaux blancs, parce qu'ils sont très variés. Celui-ci se caractérise par une touche de fraîche acidité, révélant des notes d'agrumes et de pamplemousse; il est moelleux et présente, en somme, toutes les qualités du bordeaux blanc. Un vin à emporter en pique-nique, avec un peu de charcuterie, ou même des crustacés... Que du bonheur!"- Sybille Troubleyn

Moments de dégustation conseillés : 
Apéro : pour exalter l'esprit amical et convivial des apéros, entouré de ceux qu'on aime

Cote : 4/5

Château Montfollet - Le Valentin Blanc 2010 - Etats-Unis

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