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Vin blanc 

Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire - La Negrette 2008

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Le Producteur : Domaine Le Rocher des Violettes
Appellation : Montlouis-sur-loire (Région Touraine, Loire, France)
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2009
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A propos du producteur

Je m’appelle Xavier Weisskopf, je suis né en 1979 à Beauvais dans l’Oise.

Après l’obtention de mon baccalauréat, j’ai poursuivi mes études à Chablis pour y préparer un BTS « protection des cultures ». C’est là, en bourgogne que j’ai découvert le métier de vigneron. Ma vocation y est née.

En 2000, j’ai rejoint le lycée viticole de Beaune où j’ai obtenu mon BTS viticulture et œnologie.

En 2001, j’ai commencé ma carrière professionnelle en tant que maître de chais à Gigondas, dans les côtes du Rhône, au château Saint Cosme. En 3 ans, j’y ai acquis une expérience et des connaissances qui m’ont permis de réaliser mon rêve : devenir vigneron.

En 2005, j’ai décidé de m’installer dans la Loire sur le vignoble de Montlouis sur Loire.

La cave datant du XV ème siècle est située dans des anciennes carrières d’extractions de tuffeau, creusée à même le rocher, au cœur de la ville d’Amboise. Vous pourrez y découvrir un ancien pressoir datant du XVIIème siècle.

La température constante est comprise entre 12° et 13° ce qui est propice à l’élevage des vins et permet l’auto régulation thermique des fûts de chêne de l’Allier pendant la fermentation alcoolique.

Les raisins de chacune des parcelles sont pressurés et vinifiés séparément. Les vins sont élevés en fûts ou en cuve inox durant 6 à 24 mois selon les cuvées. Ils sont ensuite mis en bouteilles et étiquetés à la cave.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire - La Negrette 2008

Tags: #inaovino  #montlouissurloire  #negrette  #rocher  #violettes  #weisskopf 

Inao Vino  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Lille  (France)
**** Très bon 
Un Montlouis de belle facture
Pour ceux qui ne seraient pas encore convaincus, ce vin est une illustration du talent de Xavier Weisskopf. Une matière raffinée, une expression aromatique complexe et vive. Un vin savoureux qui mérite de prendre le temps de le déguster pleinement. Ce jeune vigneron est devenu très vite une référence de l'appelation Montlouis sur Loire. #montlouissurloire #weisskopf #rocher #violettes #negrette #inaovino
Date de dégustation : 22 mai 2011
Avis sur la maturité: Peut encore attendre un peu, mais plaisant dès à présent.
Listes: Favoris
Inao Vino a découvert ce vin il y a 5 ans
 

Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire - La Negrette 2008 - Etats-Unis

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