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Vin blanc 

Domaine des Côtes de la Molière - Saint-Véran 2009

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Le Producteur : Domaine des Côtes de la Molière
Appellation : Saint-véran (Mâconnais, Bourgogne, France)
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Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine des Côtes de la Molière - Saint-Véran 2009

Tags: #saintveran 

Michel Vinodis  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Manage  (Belgique)
**** Très bon 
Qui a dit que les vins nature devaient se boire rapidement ?
C'est un vin que j'avais dégusté à sa sortie en 2010 qui m'avait laissé sur ma faim. Sur conseil d'Isabelle, la productrice, j'ai regoûté un an plus tard ...
La robe est un peu moins trouble que l'année dernière mais elle n'est pas non plus limpide, ce qui ne devrait jamais arriver selon moi ... Vous voilà prévenus !
Les arômes respirent les citrons jaunes confits avec quelques notes de miel et très légèrement poivré. L'année dernière, les arômes de réduction étaient très importants mais on dirait que le vin les a tous intégrés.
L'attaque est très fraîche, très gourmande en fruits jaunes très mûrs avec une très belle salinité en final.
Un très bel équilibre !

Certainement bientôt dans les bacs, même s'il faut s'ouvrir l'esprit avec ce style de produit ! #saintveran
Date de dégustation : 10 oct. 2011
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Je vais encore garder les dernières bouteilles durant quelques mois et voir comment le produit évolue mais ça parait très bien parti !
Listes: Favoris
Commenté il y a 5 ans
 

Domaine des Côtes de la Molière - Saint-Véran 2009 - Etats-Unis

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