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Vin blanc 

Champagne Mumm - Blanc de Noirs Mumm de Verzenay

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Notes d'experts :
RVF  16
B&D  17,5
GM  15
Le Producteur : Maison G.-H. Mumm
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Noir
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Données techniques

Cépage : 100% Pinot noir de Verzenay
Vinification : traditionelle. Faiblement dosé (6g/L).
Élevage : il repose au moins six années en caves, afin d'acquérir structure et richesse aromatique.

A propos du producteur

Le vignoble de la maison G.H. MUMM s’étend sur près de 218 hectares, classés à 98 % sur l’échelle des crus champenois. Essentiellement situés parmi les 8 grands crus les plus réputés du vignoble champenois : Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Cramant et Mailly-Champagne. Le vignoble de la maison G.H. MUMM couvre 25 % des besoins de la production. Les 75% restants sont fournis par des vignerons indépendants avec lesquels des liens privilégiés ont été tissés. C’est la combinaison du vignoble Maison et de ces approvisionnements qui va permettre à la Maison G.H. Mumm de respecter son style, une philosophie qui consiste à maîtriser au plus près la qualité des raisins. Chez G.H. Mumm, le chef de cave dispose d’une matière première diverse et d’extrême qualité.

La Maison G.H. MUMM vous propose des champagnes de haute tradition. Des vins à offrir et à s’offrir. Une gamme qui vous permet de conjuguer le champagne à tous les temps, de le boire seul ou en accompagnement de notes salées ou sucrées. A chaque fois, vous dégusterez un vin équilibré entre fraîcheur et intensité.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Mumm - Blanc de Noirs Mumm de Verzenay


Sommelier Champmarket  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Paris  (France)
Un champagne très rare, puissant et frais
Commenté il y a 5 ans
 

Avis d'experts
Gault Millau Gault Millau
Les pinots noirs de Verzenay sont souvent comme en atteste cette cuvée très typée : puissants, structurés et vigoureux. Des pinots noirs de caractère assagis par l'élevage sur latte. La mousse apporte de la rondeur dans un très bel équilibre. Une très belle expression respectueuse de ses origines.
Cote : 15/20
Bettane & Desseauve Bettane & Desseauve
Ample, avec une vinosité affirmée sans aucune rudesse, une belle palette de fruits rouges et une allonge savoureuse et mûre.
Cote : 17,5/20

Avis de professionnels
Vinsetcadeaux.fr    Vinsetcadeaux.fr
Le Mumm Blanc de Noirs est l’une des cuvées les plus récentes de la maison.  C’est une cuvée produite en quantité très limitée, et qui repose au moins 6 années dans les caves de la maison avant d’être commercialisée. Le Mumm Blanc de Noirs possède une robe intense, d’une teinte or presque cuivrée. Au nez, cette cuvée évoque des notes de fruits secs, de nougat et de café, et une légère présence épicée (vanille). Sur le palais, c’est un champagne qui développe des belles nuances de fruits jaunes, mais aussi des arômes gourmandes de nougat, de miel et de brioche. Vineux, puissant et structuré le Mumm Blanc de Noirs offre une texture onctueuse et ample.
GrandsVins-Privés.com    GrandsVins-Privés.com
Vêtu d'une robe j'aune d'or, son effervescence fine lui procure l'élégance visuelle. Au nez, les senteurs toastées qui s'expriment accompagnent des arômes de fruits confits mûrs. Le nougat et le café se mêlent à la douceur de la vanille. La complexité en bouche procure une très belle structure, plus typée et caractéristique du Verzenay. Longueur très agréable sur les fruits jaunes et le miel. Tout en élégance et en finesse, il nous offre une texture onctueuse et ample !
Accords Mets - Vins : Ce champagne se laissera découvrir sur un vieux comté ou sur des fruits secs. Grand vin d'apéritif !
Wineandco.com    Wineandco.com
Cette cuvée est issue d'un seul cépage, le Pinot Noir qui est élevé sur la montage de Reims. Avec un vieillissement de 5 ans minimum sur lies, élégance et finesse en découlent, et font la joie des amateurs.
Sa robe possède des éclats dorés avec de fines et délicates bulles.
Au nez, des notes de fruits secs et de nougat se dévoilent. Après quelques secondes d'aération, une légère effluve de café se fait ressentir.
En bouche, ce Blanc de Noirs possède une attaque franche. Il est frais avec des bulles parfaitement maîtrisées qui taquinent dans papilles. La finale est longue et pointue.

1855.com    1855.com
Imaginée, oubliée et aujourd'hui chez 1855 ! Plus qu'une rareté, cette cuvée Blanc de noirs est un champagne unique dans l'histoire. En 1998, en effet, face à cette vendange exceptionnelle, le chef de cave de G.H. Mumm décide, par un coup de génie, de mettre en bouteille les Pinots Noirs de leur vignoble Grand cru de Verzenay. Seules pendant 12 ans dans ces immenses, sombres et silencieuses caves rémoises, elles viennent d'être découvertes par le chef de cave actuel Didier Mariotti. Et à moins que celui-ci ne se lance dans l'aventure, il n'y en aura plus... C'est donc un 100% Pinot noir Grand cru aux saveurs affinées et mûries par un long vieillissement sur lies, que la maison G.H. Mumm, auteur de la célèbre maison de Cordon rouge, a décidé de révéler au monde. D'une fraîcheur et d'un équilibre remarquables, il offre une effervescence pleine de grâce qui pose sur vos lèvres de délicats arômes briochés et toastés. Au palais, ce Blanc de noirs s'épanouit sur des notes de fruits jaunes, de nougat et de miel qui s'achève sur une minéralité suave. Une série très très limitée pour les plus grands amateurs et collectionneurs de Champagne !

Champagne Mumm - Blanc de Noirs Mumm de Verzenay - Etats-Unis

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