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Vin rouge 

Domaine des Terres Promises - Au Hasard et Souvent 2010

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Le Producteur : Domaine Les Terres Promises
Appellation : Coteaux-varois-en-provence (Provence, France)
Cépage(s) : Carignan, Mourvedre
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
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Données techniques

Une cuvée originale uniquement proposée en magnum de 150 cl. Les plus vieux carignans du domaine vinifiés en macération carbonique, assembles avec des jeunes mourvèdres égrappes et élèves en vieux foudre. Les gaulois, écrivait-on dans nos livres d'Histoire, « buvaient peu mais souvent ». A vous de voir et d'apprécier ce joli fruit, fin et délicat... agrémenté d'épices pour l'été.

A propos du producteur

« C'est une propriété perdue au bout du chemin de la Persévérance, sur la commune de la Roquebrussanne. Un cabanon aux volets rouges, presque anonyme. Le Domaine des Terres Promises commence ici, au cœur du massif de la Sainte Baume.

C'est là que Jean-Christophe Comor a posé son baluchon en 2003 et que cet universitaire, nourri au lait de la République, élève désormais des vignes: vieux ceps de Carignan et de Grenache sur le plateau, jeunes pieds de Syrah, de Cinsault, de Roussane ou de Mourvèdre dans les restanques.

"Ce sont de belles terres. De beaux cailloux", raconte le néo-vigneron, reconnaissant. On est à 400 mètres d'altitude, ce qui donne aux raisins et au vin une très belle fraîcheur. Il y a toujours eu de la vigne par ici. Les romains la faisaient déjà pousser... Mais ces restanques, il a fallu les reconquérir."

Source : http://levindemesamis.blogspot.com/2008/06/comor-tient-ses-promesses.html

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine des Terres Promises - Au Hasard et Souvent 2010


Laure Goy  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
***** Excellent 
Comme disaient les Gaulois
Boire peu mais souvent.
Cette cuvée uniquement disponible en magnums est un régal pour les papilles. Faisant honneur au livre de Sebastien Lapaque, on boit ce jus facile et et on recomence.
Carignan en macération carbonique assemblé avec du mourvèdre vinifié en traditionnel dans un foudre stockinger.
  • A la fin de la mise en bouteille
Date de dégustation : 01 mars 2011
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Ne pas attendre pour encore plus de plaisir. ces cépages macho peuvent être tendres !
Laure Goy a découvert ce vin il y a 5 ans
 

Domaine des Terres Promises - Au Hasard et Souvent 2010 - Etats-Unis

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