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Vin rosé 

Domaine des Terres Promises - Apostrophe 2010

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Le Producteur : Domaine Les Terres Promises
Appellation : Provence (France)
Cépage(s) : Carignan, Cinsault, Grenache
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2009   Ajouter un millésime
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Données techniques

Vin rosé de terroir, non levuré, pressé aux vendanges, né de grenache (45%), cinsault (25%), carignan (30%). Le raisin est vendangé à la main, tôt le matin, sur différentes parcelles de vignes âgées de 20-30 ans à rendement faible (30hl/ha). Mis en bouteille autour de la chandeleur, le vin est légèrement filtré et peu sulfité.

A propos du producteur

« C'est une propriété perdue au bout du chemin de la Persévérance, sur la commune de la Roquebrussanne. Un cabanon aux volets rouges, presque anonyme. Le Domaine des Terres Promises commence ici, au cœur du massif de la Sainte Baume.

C'est là que Jean-Christophe Comor a posé son baluchon en 2003 et que cet universitaire, nourri au lait de la République, élève désormais des vignes: vieux ceps de Carignan et de Grenache sur le plateau, jeunes pieds de Syrah, de Cinsault, de Roussane ou de Mourvèdre dans les restanques.

"Ce sont de belles terres. De beaux cailloux", raconte le néo-vigneron, reconnaissant. On est à 400 mètres d'altitude, ce qui donne aux raisins et au vin une très belle fraîcheur. Il y a toujours eu de la vigne par ici. Les romains la faisaient déjà pousser... Mais ces restanques, il a fallu les reconquérir."

Source : http://levindemesamis.blogspot.com/2008/06/comor-tient-ses-promesses.html

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine des Terres Promises - Apostrophe 2010

Tags:   #carignan  #croquant  #fruite  #gastronomique  #leger 

Charlotte Minnone  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
***** Excellent 
LE rosé le plus surprenant de la Provence !
Combien en avez-nous dégusté de mauvais rosés, de ceux qui nous font dire : ah non, je préfèrerais un blanc bien frais. Quelle surprise donc, lorsqu'on suit les conseils d'un ami qui vous veut du bien et que nous partons à la découverte de l'Apostrophe... Sans vouloir être dithyrambique, voilà donc un rosé frais pétulant, vivifiant et qui a le don de faire frétiller nos papilles. A boire sans soif au coeur de l'été, mais aussi à l'aube de l'automne !
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 5 ans
 

Laure Goy  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
***** Excellent 
Un rosé sans glaçons...
2010 a été une si belle année pour la Provence du sud.. Un bel équilibre dans ce rosé croquant, à boire frais à l'apéro entre amis, sans hésiter à le laisser évoluer au cours du repas pour exprimer le côté gastronomique de ce vin..
Un rosé non lolita !!!

A acheter facilement sur petitescaves.com (portrait du mois) :
http://www.petitescaves.com/autres-regions/57/provence-corse/domaine-les-terres-promises/l-apostrophe-2010/l-apostrophe #carignan #gastronomique #leger #fruite #croquant
Date de dégustation : 03 juil. 2011
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Summertime !!!
Commenté il y a 5 ans
 

Domaine des Terres Promises - Apostrophe 2010 - Etats-Unis

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