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Vin rouge 

Les Pénitents - Pinot Noir 2009

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
RVF  14,5
Le Producteur : Domaine des Pénitents
Appellation : VdP Coteaux Charitois (Vins de Pays, France)
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Voici la version rouge du nouveau terrain de jeux d’Alphonse Mellot Junior. Sur le terroir argilo-calcaire du Domaine des Pénitents, il vinifie avec les mêmes recettes qu’à Sancerre : fermentation malolactique en barriques et élevage en fûts avec une forte proportion de neufs.

Données techniques

Cépage : 100% Pinot Noir
Terroirs : calcaires à entroques exposés plein sud
Viticulture : culture biologique et biodynamique, taille et soin des plaies, ébourgeonnage sévère et vendanges en vert (maîtrise des rendements)
Vendanges : manuelles
Vinification : cuvaison en moyenne de 4 semaines. Les températures de fermentation ne dépassent pas 28°C afin de garder tous les arômes du Pinot noir
Élevage : Elevage sur lies fines sur une période variable de 8 à 10 mois. Le pourcentage de fûts neufs est compris entre 50 et 60%

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Les Pénitents - Pinot Noir 2009


Pierre D'Haeseleer  Vinostar - à partir de 151 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
***[*]
Encore fort marqué par son élevage, c'est un Pinot Noir moderne, rond, charnu, fruité et boisé.
Date de dégustation : 01 nov. 2011
Maturité: Attendre 2-3 ans
Commenté il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Note : RVF 14,5/20
Les Pénitents est le pré carré d'Alphonse « Junior » Mellot, qui a trouvé à 35km de ses bases sancerreoises un défi à la hauteur de son talent : faire revivre un vignoble oublié et le hisser au firmament. Un vin sur un nez sur les fruits rouges et une bouche sensuelle, fine et dotée d'un beau fruité avec de beaux tanins. Une pénitence comme on les aime !

Les Pénitents - Pinot Noir 2009 - Etats-Unis

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