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Vin blanc 

Domaine Bernard Defaix et Fils - Chablis - Vieilles Vignes 2008

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Le Producteur : Domaine Bernard Defaix
Appellation : Chablis (Chablisien, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Chardonnay
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2010, 2007, 2006 **** Très bon, 2003   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

Quatrième génération d'une famille de vignerons, Bernard Defaix s'est installé en 1959 avec 2 ha. C'est à peu près à cette période que les premières techniques de protection du vignoble contre les gelées de printemps ont fait leur apparition.

Bernard et son épouse Monique ont pu, par leur travail acharné, acquérir et planter de nouveaux terrains au fil des années. Grâce à leurs efforts, le domaine s'est enrichi de parcelles dans les meilleurs lieux-dits de Chablis.

L'exploitation est aujourd'hui gérée par Didier et Sylvain, mais Bernard n'en continue pas moins de donner des conseils avisés à ses deux fils.

(Source : www.bernard-defaix.com)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Bernard Defaix et Fils - Chablis - Vieilles Vignes 2008


Pierre-Yves Michel  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Robe brillante jaune pâle d'une belle limpidité.
Nez ouvert, fin et délicat sur des arômes de fruits jaunes.
Belle attaque sur l'acidité, gras, ample, très bel équilibre acide / gras pour terminer sur une belle longueur en bouche

VV de 45 ans qui apportent de la concentration.

Parfait sur de la volaille, langouste ou du fromage de chèvre
Pierre-Yves Michel a découvert ce millésime il y a 5 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2006
Claude Lachance  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Canada
**** Très bon 
soiree de detente
aromes de terre melee de fruit de pamplemousse dans une finale grasse et longue #terreux #fruite
Date de dégustation : 27 déc. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: parfait a boire mainteant
Commenté il y a 6 ans

Domaine Bernard Defaix et Fils - Chablis - Vieilles Vignes 2008 - Etats-Unis

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