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Vin blanc 

Domaine Henry Pellé - Menetou Salon - Les Bornés Blanc 2010

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Le Producteur : Domaine Henry Pellé
Appellation : Menetou-salon (Région du Centre, Loire, France)
Cépage(s) : Sauvignon
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012 *** Bon, 2011, 2009   Ajouter un millésime
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Données techniques

Cépage : 100% Sauvignon
Terroirs : Marne kimméridgienne
Viticulture : travail du sol sans traitements de synthèse, culture raisonnée
Vendanges : manuelles
Vinification : Fermentation entre 14 °C et 18 °C pendant 3 à 4 semaines
Élevage : En cuves inox sur lies fines pendant 6 mois

A propos du producteur

Le village de Morogues, situé à l'extrême Est de la Vallée de la Loire, resserre autour de sa très belle église, ses prés et ses coteaux, et abrite les caves du Domaine Henry Pellé. Vignerons depuis des générations, les Pellé produisent des vins dans l'appellation Menetou-Salon depuis la création de celle-ci en 1959. Les histoires de l'appellation et du domaine se confondent, et elles vont côte à côte faire leurs premières armes et atteindre leur majorité et leur notoriété.

Le vignoble repose sur des marnes argilo-calcaires de type kimméridgien, aussi appelées "oreille de poule" ou terre blanche. Le travail de la vigne se fait en culture raisonnée, le travail du sol et les travaux en vert permettent l'expression du terroir et la maîtrise des rendements. Dirigé par Anne Pellé, assistée du dynamique Julien Zernott, le domaine est devenu leader et le premier ambassadeur de l’appellation Menetou-Salon, fierté du Berry.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Henry Pellé - Menetou Salon - Les Bornés Blanc 2010


Vicky Wine  Vinostar - à partir de 151 avis    Fleurie  (France)
**** Très bon 
Parfait en apéritif
Et sûrement sur de nombreux plats notamment asiatiques.
Vif avec une de la matière on retrouve un bon équilibre entre minéralité et agrumes mûrs qui en font un vin de plaisir élégant, parfait pour exciter vos papilles en début de repas.
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Nouveau millésime, le 2009 était noté : Gault Millau 14,5/20
Assemblage de différentes parcelles sur la commune de Menetou-Salon, Les bornés en blanc , qui signifie "terre argileuse" en berrichon, est un vin aromatique. Une nez très variétal, une bouche pleine, riche et tendre. Un vrai vin de plaisir qui se dévoilera dans les 2 à 3 ans...

Domaine Henry Pellé - Menetou Salon - Les Bornés Blanc 2010 - Etats-Unis

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