Château Penin - Bordeaux Clairet 2010

Durant l’été, n’hésitez pas à ouvrir une deuxième bouteille pour
accompagner tout le repas, plaisant et facile à digérer, il fera le bonheur de tous. C’est souvent le coup de cœur des jeunes et des dames.

Données techniques

Superficie : 40 Hectares. Seulement 8,5Ha pour ce vin.

Encépagement : Merlot 100 %

Terroir : sol argilo-limono-sableux pour révéler la finesse du fruit et l’élégance des tanins.

Vinification :
- Vendange des raisins à maturité aromatique optimale.
- Protection immédiate des jus contre l’oxydation
- Eraflage total et mise en cuve des raisins.
- Après 24 à 60 heures de macération suivant les millésimes, le jus, déjà coloré par la pellicule du grain de raisin, est tiré de la cuve et le marc pressuré. Cette courte macération est la base de la typicité du clairet. Elle donne la couleur et la présence en bouche. L’art du vinificateur sera de doser et de maîtriser l’extraction suivant les caractéristiques du raisin.
- L’ensemencement en levures sélectionnées permettra de mieux révéler les caractéristiques fruitées du raisin.
- La fermentation du jus s’effectue à une température constante de 15°. Elle va durer environ 20 jours.

Elevage :
- Le vin obtenu ne fait pas systématiquement sa fermentation malolactique.
Seule la dégustation des différents lots définira la marche à suivre. Dans la cuvée finale environ 25 % des vins auront fait leur fermentation malolactique. Les vins qui ont fait leur «malo » apportent de la rondeur et du charnu à l’assemblage, les autres la finesse aromatique.
- Le clairet vieilli quatre mois sur lies fines pour améliorer sa finesse et sa typicité.
- Après un traitement au froid pour assurer une meilleure stabilité, la mise en bouteilles va s’effectuer début février.

Production : 65 000 bouteilles

Conservation : Le clairet ne s’améliore pas au vieillissement mais il conserve tout son charme pendant 2-3 ans.

Caractéristiques gustatives: Vin souple, peu acide, fruité au nez et en bouche. Il se différencie des rosés par une présence en bouche plus vineuse, plus savoureuse et plus persistante qu’un rosé.

Consommation : A consommer assez frais (9° - 11°). Idéal pour les repas d’été, à l’apéro ou en pique-nique, mais aussi avec une cuisine plus exotique.

Note de dégustation

Un 100% Merlot élevé en Cuve que l'on servira vers 8-10°. Les arômes sont marqués par les fruits tels que la fraise, la framboise et la cerise. Excellent apéritif.

About the winery

Our estate has been family owned since its beginnings in 1854 when it was bought by Louis Carteyron and his soon Jacques. For many years, the production was divided between fruit and wine.

Hubert Carteyron began direct sales of Chateau Penin in bottle with the 1964 vintage. His son Patrick, representing the fifth generation, took over the estate in 1982 after working as an oenologist for several years. The fruit production side of the farm then disappeared, making way for the vines which were planted with the clear aim of producing quality grapes for wine. As the new vineyards developed, new cellars were built.

Today, we produce wine from 40 hectares of vines, with an annual production of 270,000 bottles. We sell all our wines directly to customers in France (50%) and in the rest of the world (Europe, Asia, America).

(Source: www.chateaupenin.com)

Avis d'utilisateurs

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Avis d'experts

Bordeaux Coups de Coeur 2011 Sélection 2011 Moments de dégustation conseillés : Friends : pour rehausser les rencontres entre amis, en toute simplicité et toute spontanéité Cote : 3/5

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Avis de professionnels

1jour1vin.com Nouveau millésime, le 2009 était noté : Bettane & Desseauve 16/20 , RVF 15/20 , Gault Millau 14,5/20 Le Clairet du Château Penin en un incontournable dans l'appellation et le fruit de longues années de travail de son producteur Patrick Carteyron. Un vin à mi-chemin entre rouge et rosé, débordant de fruit, agrémenté de légères notes épicées, souple et harmonieux en bouche. Une référence pour un plaisir garanti !

Avis d'experts

Bordeaux Coups de Coeur 2011 Selectie 2011 Aangeraden degustatie momenten : Friends : om en bijeenkomsten van vrienden te versterken, moeiteloos en spontaan Cote : 3/5