Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Cuvée Prestige - Rosé 2010

Données techniques

Cépage : 50% Grenache, 45% Cinsault, 5% Syrah
Terroirs : Sols bruns argilo-calcaires. Développement sur éboulis calcaires du Jurassique. Exposition Sud, pente moyenne de 5% - très ventilé
Viticulture : vignes cultivées en coteaux et exposées plein sud
Vinification : macération rapide puis saignée délicate, fermentation à basse température pour protéger les arômes les plus fins
Élevage : 6 mois en cuve inox
Degré en alcool : 13 %
Production : 90.000 bouteilles

A propos du producteur

Avec le privilège rare d'être classé dans sa totalité dans l'aire géographique de l'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, il couvre une superficie de 33 hectares profitant de caractéristiques géologiques et climatiques idéales.

Les vignes, cultivées en coteaux, jouissent par leur exposition plein sud d'un ensoleillement extraordinaire grâce, notamment, au phénomène de réverbération des rayons du soleil sur la pierre blanche de la montagne.

Cette luminosité favorise la photosynthèse qui accentue la concentration des grappes. De plus, la configuration de Sainte-Victoire permet d'éviter les orages d'été qui glissent sur son versant nord et se déclenchent sur les localités voisines.

Le sol argilo-calcaire, pierreux et pauvre, est favorable à la production de raisin de qualité et confère aux vins une souplesse naturelle.

Le Mistral, vent du nord, fait partie intégrante de la vie provençale. Il contourne la Sainte-Victoire et permet de sécher les vignes après la pluie, d'assainir le vignoble et de contribuer à la maturité des raisins.

(Source : www.saint-ser.com)

About the winery

The Domaine de Saint-Ser has the rare privilege of being entirely located in the “Côtes de Provence Sainte-Victoire” area. It covers 33 hectares that enjoy ideal geological and climatic conditions.

The vineyard, which grows on a hillside, benefits from extraordinary sunlight thanks to its southern exposure and, in particular, the reverberation of the light off the white rocks of the mountainside.

This luminosity favors photosynthesis, which increases the concentration of the grape clusters. In addition, Sainte-Victoire’s shape makes it possible for the vineyard to escape the summer storms that hit its northern face and unfurl on the neighboring towns.

The argilo-calcareous, rocky and poor soil favors the production of quality grapes and gives the wines their natural suppleness.

The Mistral, a north wind, is an integral part of life in Provence. It goes around Sainte-Victoire, drying the vines after the rains, purifying the vineyard and contributing to the growth of the grapes.

(Source: www.saint-ser.com)

Plats conseillés

• Apéritifs : Olives, tapenades, anchoiades
• Salades : De pommes de terre, De thon
• Poisson : Brandade, Poissons en sauce, Thon
• Cusine Italienne : Pizza aux fruits de mer
• Cuisine Espagnole : Paella
• Féculents et céréales : Polenta

Avis de professionnels

1jour1vin.com Récompenses : Médaille d'Or au Mondial du Rosé 2011, Médaille d'Or CGA Paris 2011 Le Prestige Rosé du Domaine de Saint-Ser est l'un de nos best-sellers et reste d'année en année d'une qualité et d'une régularité irréprochables ! Maintes fois salués par la presse spécialisée, double médaillé d'Or pour ce 2010, il est une référence dans l'appellation Côtes-de-Provence Sainte-Victoire. Ce millésime 2010 sera tout bonnement indispensable pour les apéritifs et repas d'été !