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Vin rouge 

Château Haut-Bailly 2010

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Notes d'experts :
RP  97
JMQ  18
JR  17
B&D  19
DC  18,5
GG  95
Le Producteur : Château Haut-Bailly
Appellation : Pessac-Léognan (Graves, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot
Autres millésimes : 2014, 2013, 2012, 2011
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Données techniques

Terroir : Sables et graves, sous-sol d'alios
Surface : 28 ha
Encépagement : Cabernet Sauvignon 65% - Cabernet Franc 10% - Merlot 25%
Âge du vignoble : 35 ans
Vendanges : Manuelles
Vinification : 3 semaines en cuve en acier inoxydable et ciment thermo-régulées
Elevage : 15 à 16 mois de barriques (neuves 50 à 60 %) - Collage au blanc d'oeuf

A propos du producteur

C'est en 1872, qu'un entrepreneur de renom, Alcide Bellot des Minières, personnage légendaire connu comme le Roi des Vignerons", achète le domaine et y fait construire le chateau.Grâce à ses connaissances, son enthousiasme et sa rigueur, les vins de Haut Bailly sont portés au rang des Premiers Crus Classés tels Latour, Lafite, Margaux et Haut-Brion. En 1955, la propriété passe entre les mains de Daniel Sanders, qui entreprend d'importants travaux de rénovation jusqu'en 1979 où Jean Sanders reprend le domaine. Depuis 1998, c'est un banquier américain, Robert G. Wilmers, qui dirige la propriété, la famille Sanders continuant néanmoins d'assurer la gestion du domaine."

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Haut-Bailly 2010


Viviana Vecchione  Vinostar - à partir de 151 avis    bordeaux  (France)
**** Très bon 
avec 2009, 2005 et 2000, le 2010 fait partie des millésimes exceptionnels. Mais à la différence de son prédécesseur le 2009 qui était crémeux, 2010 revient sur un style plus bordelais où l'acidité prime. Il s'agit d'un vin flamboyant un nez de cassis et violette; une bouche délicieuse.
Date de dégustation : 14 déc. 2013
Maturité: De longue garde
Commenté il y a 2 ans
 

Vicky Wine  Vinostar - à partir de 151 avis    Fleurie  (France)
Chocolat café
Doux, épais, rassurant, les vapeurs d'un chocolat chaud à l'ancienne avec une pointe de café. Il manque peut-être une pointe d'acidité. A regoûter :-)
Listes: PanoramaBordeaux2010 chez Millesima
Commenté il y a 4 ans
 

Avis d'experts
Gilbert et Gaillard Gilbert et Gaillard
PRIMEUR - Robe soutenue, pourpre. Nez franc, précis, de fruit rouge mûr. Attaque puissante et fondue, evolution structurée équilibrée par une agréable fraîcheur. Un style viril, carré, déjà très plein en bouche. (24/04/2011)  (gilbertgaillard.com)
Cote : 95

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Sur le millésime 2010, Château Haut-Bailly s'est annoncé puissant et de longue garde avec une structure dense soutenue par une éclatante fraîcheur, une concentration optimale liée à une superbe maturité. 2010 s'inscrit ainsi dans le palmarès des très grandes années du Bordelais. Sélection Bettane & Desseauve, Foire aux vins 2014: 19/20 'Un phénomène de complexité et de raffinement, le fruit est pur, précis, tout comme la minéralité, la trame savoureuse, harmonieuse, tout dans la mesure, avec des arômes persistants et une tension superbe. Remarquable équilibre.'
Wineandco.com    Wineandco.com
Trônant au point culminant de Léognan, Haut-Bailly qui tire son nom de son propriétaire de 1630 et non d'une charge de justice, bénéficie d'un sol particulièrement profond de Graves dans l'appellation Pessac-Léognan.
Les très vieilles vignes préphylloxériques ventilent d'anciens cépages bordelais. Le vin est fin, récemment doté de moyens techniques, et honore le style ancestral du Bordeaux classique.
Le nez de ce 2010 présente une très belle complexité minéral et de petits fruits rouges (cerise, baies rouges).
La bouche dévoile de beaux tanins mûrs relevés par une belle acidité. Un vin tout en harmonie.

Jean-Merlaut.com    Jean-Merlaut.com
Boisé vanillé flatteur, grande ampleur de corps et de texture... de la matière et du style et d'mmenses promesses pour le long vieillissement. 18-19/20 BETTANE et DESSEAUVE Mai 2011
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Très bon  1 avis   
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JR  17
B&D  16,5
DC  16,75
Jean-Merlaut.com :  Il coule en bouche, à la fois tendre et salivant,...
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