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Vin blanc 

Joseph Drouhin - Bourgogne - Laforet Blanc 2010

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Le Producteur : Maison Joseph Drouhin
Appellation : Bourgogne (Bourgogne, France)
Cépage(s) : Chardonnay
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2014, 2012 ** Satisfaisant, 2009, 2008
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Données techniques

Cépage : 100% Chardonnay
Terroirs : argilo-calcaire
Viticulture : Culture des vignes selon des pratiques naturelles : labour à cheval, enherbement, traitements issus d'infusion de plantes et prédateurs naturels en lieu et place de produits de synthèse
Vendanges : manuelles en petites caisses
Vinification : Pressurage pneumatique très lent, pour respecter le fruit
Élevage : En cuve durant 7 à 8 mois, et une partie issue des meilleures provenances en fûts de 1 à 2 ans d'âge

A propos du producteur

Ce vignoble proche de Beaune est l'un des tout premiers acquis par Maurice Drouhin dans les années 1920. Ce nom vient du fait que ce coteau parfaitement exposé plein sud était un emplacement idéal pour les ruches des vignerons. Or les abeilles étaient autrefois appelées mouches à miel". Cette parcelle fut plantée de pinot noir (produisant du raisin rouge) mais quelques ares produisaient du raisin blanc que l’on ajoutait en faible quantité au raisin rouge, selon un usage courant. En 1925, le raisin blanc mûrit plus tardivement . Il fut vendangé plus tard et vinifié à part . Le vin fut goûté et jugé excellent. Parmi les dégustateurs : Eugène Cornuchet , directeur du restaurant Maxim's, ami de Maurice Drouhin, qui en exigea l'exclusivité à Paris. Depuis lors, le Clos des Mouches est planté pour moitié en blanc et en rouge."

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Joseph Drouhin - Bourgogne - Laforet Blanc 2010


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Ce vin est élaboré avec les chardonnays de la Bourgogne viticole toute entière. C'est souvent par le Laforêt que commence l'initiation aux grands vins blancs de Bourgogne, c'est le vin qui apporte à l'amateur le plaisir simple d'un Bourgogne classique.

Ce qu’en dit Véronique Boss-Drouhin, œnologue : “Un vin fruité, plein de vie. La couleur est jaune d'or à reflets verts. Les arômes rappellent le raisin frais et les arbres fruitiers en fleurs”.
Commenté il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
" C'est souvent par le Laforêt que commence l'initiation aux grands vins blancs de Bourgogne, c'est le Laforêt qui apporte à l'amateur le plaisir simple d'un Bourgogne classique. " Telle est la description faîte par la maison Drouhin , qui présente son Chardonnay sur un fruit toujours aussi intense avec une excellente vivacité, dans un superbe millésime 2010. Une entrée en matière des plus intéressantes !

Joseph Drouhin - Bourgogne - Laforet Blanc 2010 - Etats-Unis

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