Clos Marie - Pic-Saint-Loup - Les Métairies du Clos - Blanc 2010

Voici une toute nouvelle cuvée du Domaine Clos Marie, le Métairie du Clos en blanc. Il s’agit d’un assemblage de carignan, clairette et rolle.

Données techniques

Cépages : 80% Carignan blanc, 10% Grenache gris, 10% Rolle
Terroirs : Semi-coteaux, déjection du piémont, argilo-calcaire, sol du quaternaire
Viticulture : Labour, méthodes s’appuyant sur les connaissances de la biodynamie, aucun insecticide ni pesticide
Vendanges : Manuelles, tri à la cave si besoin
Vinification : Eraflage partiel en fonction du millésime et du cépage, macération longue, pigeages

Plats conseillés

• Crustacés et fruits de mer : Langouste et langoustines mayonnaise
• Salades : Salade de courgettes et crevettes, Salade tiède aux merguez
• Poisson : Aïoli, Thon basquaise
• Cusine Italienne : Spaghetti Bolognaise
• Cuisine Belge : Chicons au gratin

Avis d'utilisateurs

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Avis de professionnels

Sudivin.fr Carignan, clairette et rolle. La cuvée Métairies du Clos blanc se révèle aromatique et pleine d'élégance sur les fleurs blanches et les fruits jaunes, agrémentés de notes finement boisées. Acidulée et tendue, la bouche est soutenue par une belle fraîcheur et offre une finale longue et équilibrée.

1jour1vin.com Métairies du Clos est le grand blanc du Clos, s'ouvrant sur des notes de fruits jaunes légèrement acidulées. Fruit d'un assemblage de Carignan blanc, Clairette et de Rolle, il est riche, intense et rond en bouche et grâce à un élevage, joue dans le registre de l'élégance, sans lourdeur, tout en finesse. A découvrir !