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Vin blanc 

Champagne Drappier - Brut Millesime Exception 2004

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Notes d'experts :
RP  90
RVF  15
B&D  16
GG  93
Le Producteur : Champagne Drappier
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Gamme de prix :  35.00 - 49.99 €   
Autres millésimes : 2008, 2006, 2005, 2003
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Données techniques

Cépages : Pinot noir (65%) - Chardonnay (30%) - Pinot meunier (5%)

A propos du producteur

Les dégustations d'assemblage s'effectuent en famille et le palais est seul juge. Chaque cépage, chaque cru et chaque presse sont dégustés avec une infinie patience. La création de la Cuvée exprime ainsi le savoir-faire acquis par huit générations de vignerons et toute la substance d'une terre champenoise subtile et variée. Au terme d'une prise de mousse particuliérement lente, les millésimes mûrissent de longues années dans la fraîche obscurité des caves de Reims creusées dans la craie au siècle dernier. Les caves d'Urville, construites au XIIème siécle par les moines de Clairvaux abritent les cuvées spéciales ainsi que les gros flacons qui sont la fierté de notre maison. En effet, la maison Drappier est la seule au monde à effectuer la prise de mousse dans le flacon d'origine pour tous les contenants de la demie au rarissime Primat (27 litres). Suite à un remuage essentiellement manuel, les bouteilles sont dégorgées puis dosées. Une liqueur (secret de famille) vieillie en fut de chêne et bonbonnes, apporte là encore une touche maison. Après quelques mois de repos, une ultime dégustation permettra ou non de libérer les vins pour l'expédition..

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Drappier - Brut Millesime Exception 2004


Sommelier Champmarket  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Paris  (France)
Une superbe cuvée, riche et complexe
16/20 au Guide Bettane Desseauve 2011
15/20 à la Revue du Vin de France les Meilleurs Vins de France 2011

Accompagne parfaitement les viandes blanches.

En savoir plus http://www.champmarket.com/maisons/selection-champagne-drappier/champagnes-drappier/drappier-millesime-exception-2004.html
Commenté il y a 5 ans
 

Avis d'experts
Gilbert et Gaillard Gilbert et Gaillard
Robe or clair. Nez profond, complexe, associant fruits à noyau, fruits secs, viennoiserie, notes pâtissières. Belle attaque charnue, ample. Un style à la fois structuré et fondu, très persistant. Une cuvée de belle facture pour l'apéritif ou la table. (09/11/2011)  (gilbertgaillard.com)
Cote : 93

Avis de professionnels
1855.com    1855.com
Les 52 hectares de vignoble des Champagnes Drappier, camaïeu d'excellentes parcelles choisies pour leurs sous-sols très calcaires, sont à coup sûr le premier atout de cet artiste de la Champagne et partisan du champagne très naturel (doses très faibles de soufre). Millésime Exception 2004 a lentement pris mousse dans l'obscurité de caves cisterciennes construites par les moines de Clairvaux en 1152. Mariage harmonieux du Pinot Noir (55%), du Chardonnay (35%) et du Pinot Meunier 10%, il est issu de première presse exclusivement, et offre une personnalité aérienne, fraîche, mûre, complexe et très pure.
Ses parfums de pêche blanche, fumée, abricot, élégamment soulignés de notes boisées parfaitement fondues, ainsi que sa grande minéralité, vous séduiront à la première inspiration.

La Note Rouge    La Note Rouge
C'est dans l'obscurité de caves cisterciennes construites par les moines de Clairvaux en 1152 que la Cuvée Millésime Exception a lentement pris mousse. Mariage harmonieux du Pinot Noir 65%, du Chardonnay 30% et d'une touche de Pinot Meunier, cette cuvée d'exception exprime à la fois fraîcheur et maturité, complexité et puissance. Tous les raisins ont été récoltés sur des parcelles ayant appartenu aux moines de Clairvaux. Ceux parmi vous qui ont visité les caves de la maison Drappier ces dernières années ont peut-être aperçu une curieuse marque sur l'épaule de certains magnums. Ce moulage du verre qui affiche le millésime est une première en Champagne et autant que nous le sachions une première mondiale. En effet, si de nombreux reliefs moulés présentant des marques ou des cuvées spéciales existent depuis longtemps, c'est la première fois qu'une date apparaît dans le verre pour changer à chaque millésime. Cet investissement est important, puisque le moule doit être renouvelé en permanence, pour bouteilles, magnums et jéroboams, mais il garantit l'authenticité du millésime choisi.
Accords Mets - Vins : Apéritif, Dessert, Entrée, Cuisine d'été

Champagne Drappier - Brut Millesime Exception 2004 - Etats-Unis

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