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Vin blanc 

Jean-Marc Boillot - Rully 1er Cru 2009

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Le Producteur : Domaine Jean-Marc Boillot
Appellation : Rully (Côte Chalonnaise, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Chardonnay
Autres millésimes : 2012, 2011 **** Très bon, 2008, 2007
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A propos du producteur

Jean-Marc Boillot s’est installé à Pommard en 1985, après avoir travaillé dans le domaine familial à Volnay, puis chez le négociant Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet.

Aujourd’hui, il exploite 11 hectares de vignes avec ses deux enfants, Benjamin et Lydie. Une équipe de 4 personnes, Vincent, Pierre, Georges et Paul les secondent dans les vignes et en cave tout au long de l'année.
Les parcelles sont réparties sur les communes de Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.

Jean-Marc Boillot a créé son propre négoce en vins en 1989. Ne travaillant que des vins blancs issus essentiellement de la Côte Chalonnaise, il vinifie et élève ces appellations de la même façon que ses vins de propriétés.

Les sols sont argilo-calcaire et pour la plupart en coteaux, avec un âge moyen de 50 ans.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Jean-Marc Boillot - Rully 1er Cru 2009


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Un peu de patience pour qu'il gagne en complexité et je donnerai 4 étoiles ;-)
Commenté il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
Espacevin Pirard    Espacevin Pirard
Sec et Gras
Le vin idéal pour s'initier au style de Jean-Marc Boillot. Fruité expressif, gras, jolies notes toastées en finale... il a tout d'un grand.

Accords Mets - Vins : Poissons en sauce, Poissons froids, Viandes blanches et volailles
Maturité : Peut être servi mais également de garde

Jean-Marc Boillot - Rully 1er Cru 2009 - Etats-Unis

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