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Vin rouge 

Domaine Henri Naudin-Ferrand - Passe-Tout-Grains - Omayga 2009

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Le Producteur : Domaine Henri Naudin-Ferrand
Appellation : Passe-tout-grains (Bourgogne, France)
Cépage(s) : Gamay, Pinot Noir
Autres millésimes : 2010   Ajouter un millésime
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Données techniques

Viticulture: Ethique, sans label
Vinification: Assemblage des 2 cépages à la vendange, cuvaison de 10 jours en vendange entière et sans ajout de sulfites. Elevage court (9 mois) en cuve, sur lie, pas de filtration.
Terroir: Argilo calcaire

A propos du producteur

Claire Naudin a repris le Domaine Naudin Ferrand en 1994 pour y apposer son empreinte. Résolument adepte de la viticulture raisonnée, de la production intégrée, elle refuse la standardisation et préfère une approche artisanale de la viticulture durable, avec un interventionnisme minimal. Ses vins de tradition bourguignonne, vins d'émotion, mais aussi vins d'avenir, prenant en compte du bilan carbone. Femme vigneronne, mère passionnee, elle veut transmettre son patrimoine pour notre plus grand plaisir.


(SOURCE: www.naudin-ferrand.com)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Henri Naudin-Ferrand - Passe-Tout-Grains - Omayga 2009


Guillaume D'Azemar  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Un bon vin de copains
Mais les copains qu'on aime, ceux qu'on veut voir revenir, pour qui on ouvre une bouteille agréable, mais pas trop compliquée, qu'on va déguster à la bonne franquette, en découpant un saucisson, du jambon de pays, un morceau de fromage.
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
Ethiquettes.fr    Ethiquettes.fr
Omayga n'est pas un Passetoutgrain ordinaire. S'il reste accessible et sans complexité inutile, cet assemblage de Pinot Noir et de Gamay (à majorité) est particulièrement fleuri et fruité, et soutenu par des épices fines. En bouche, il est charnu comme un jus de cerises mais avec des tanins fondus qui enrobent sans alourdir. Une vinification nature lui confère ce caractère particulier, cette gourmandise et cette expression qui en font un vin de Bourgogne simple et réjouissant !
On reconnaît à peine le Gamay, mais on en retient sa gourmandise ! Léger mais doucement épicé, il est très facile à accompagner aussi bien en hiver avec des plats de viandes mijotées qu'en été sur des brochettes un peu relevées.

Accords Mets - Vins : Apéritif, Charcuteries, Cuisine épicée, Entrées froides, Gibiers, Grillades, Volailles
Température de service : Servir frais, à 14-15°. Carafer si le nez paraît un peu réduit.

Domaine Henri Naudin-Ferrand - Passe-Tout-Grains - Omayga 2009 - Etats-Unis

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