https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG">https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG" style="display:none" height="1" width="1" alt="" />
 
 
Vin blanc 

Domaine Bernard Defaix et Fils - Chablis 1er Cru - Vaillons 2008

Votre score ?
  • Current Rating
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Donner votre avis
 
Score moyen :
4 Star Rating
Le Producteur : Domaine Bernard Defaix
Appellation : Chablis Premier Cru (Chablisien, Bourgogne, France)
Autres millésimes : 2011, 2007, 2006   Ajouter un millésime
Inscrivez-vous à notre newsletter !
 
à découvrir
Millesima La Cave ...
Millesima La Cave ...
Caviste / Négociant - Etats-Unis
New York
Site de vente en ligne de Millésima pour les ...

A propos du producteur

Quatrième génération d'une famille de vignerons, Bernard Defaix s'est installé en 1959 avec 2 ha. C'est à peu près à cette période que les premières techniques de protection du vignoble contre les gelées de printemps ont fait leur apparition.

Bernard et son épouse Monique ont pu, par leur travail acharné, acquérir et planter de nouveaux terrains au fil des années. Grâce à leurs efforts, le domaine s'est enrichi de parcelles dans les meilleurs lieux-dits de Chablis.

L'exploitation est aujourd'hui gérée par Didier et Sylvain, mais Bernard n'en continue pas moins de donner des conseils avisés à ses deux fils.

(Source : www.bernard-defaix.com)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Bernard Defaix et Fils - Chablis 1er Cru - Vaillons 2008


Pierre-Yves Michel  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Vin à la robe jaune pâle dorée
Nez aérien ouvert sur des notes de fruits mûrs et floraux avec beaucoup de finesse et d'élégance subtile.
Superbe attaque sur l'amplitude, la droiture et l'élégance. Très belle longueur sur la fraîcheur et la vivacité de la minéralité.

Un grand vin encore dans une phase d'austérité qui s'ouvrira dans 6-7 ans avec un très bon potentiel de garde.
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
ChateauOnline    ChateauOnline
Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances à la fois vertes et argentées. La profondeur de la couleur va jusqu'au bord du verre ce qui traduit une belle concentration, concentration que l'on retrouve dans la texture dans le verre. Le vin est brillant, cristallin, gras et limpide - Au nez, c'est un vin racé qui s'offre à nous. Nous lui avons trouvé des arômes de fruits blancs pochés, poire, pêche mais aussi des notes d’agrumes et de fruits secs, notamment noisette. Les notes flatteuses de l'élevage, vanille, poivre blanc et fumé arrivent ensuite pour laisser elles-mêmes la place aux arômes plus frais de menthe et de fleurs blanches. Un nez que nous pouvons qualifier de complexe et de profond. - En bouche, le vin donne la même impression avec une attaque suave et ronde portée par des flaveurs de fruits blancs compotés superbes qui évolue vers un milieu de bouche plus acidulé où les arômes d'agrumes dominent. On retrouve le côté racé du nez également. La minéralité est sous-jacente et trahit le superbe terroir calcaire des Vaillons. Très belle longueur prometteuse de garde.

Domaine Bernard Defaix et Fils - Chablis 1er Cru - Vaillons 2008 - Etats-Unis

Il n'y a pas d'offre pour ce vin pour l'instant.
Ajouter un point de vente
Voir tous les vins du producteur Domaine Bernard Defaix
Autres vins à découvrir...
 
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis 1er Cru - Fourchaume-Vaulorent 2011
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis 1er Cru - Fourchaume-Vaulorent 2011
Chablis Premier Cru (Chablisien, Bourgogne, France)
Vintageandco.com
22.50 €
75 cl
Joseph Faiveley - Chablis 1er Cru - Fourchaume 2009
Joseph Faiveley - Chablis 1er Cru - Fourchaume 2009
Chablis Premier Cru (Chablisien, Bourgogne, France)
GM  15
1jour1vin.com :  Note : Burghound 89-91/100 , Gault Millau 15/20...
Vintageandco.com
25.50 €
75 cl
publicité