Bouchard Père et Fils - Beaune 1er Cru - Grèves Vigne de L'Enfant Jésus 1988

Ce vin figure sans conteste parmi les grandes réussites de la Maison Bouchard Père & Fils, l'unique propriétaire des quelque quatre hectares de ce Premier Cru rouge si réputé, situé sur un sol pentu et sableux.

Données techniques

Tri manuel des raisins puis pressurage et vinification dans les cuves inox thermorégulées et dans les foudres de chêne avant le soutirage, l'entonnage et l'élevage. Des dégustations régulières permettent de suivre et contrôler l'évolution du vin.

Terroirs : sol argilo-calcaire assez graveleux, presque sableux
Viticulture : travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges : manuelles en petites caisses
Vinification : fermentation en petites cuves inox thermorégulées
Élevage : élevage en fûts de chêne de France
Production : 21.000 bouteilles

About the winery

Over time, Bouchard Père & Fils assembled an exceptional domaine that today runs to 130 hectares of vineyard in the heart of the Côte d’Or – 12 of them classified as Grand Cru and 74 as Premier Cru. A unique patrimony in Burgundy, through its diversity and its prestigious appellations: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Clos Vougeot, Chambertin, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Volnay Caillerets, Meursault Perrières among many others. Names filled with history and emotion, which inspire excellence and respect for the terroir.

Plats conseillés

• Viande : Boeuf, veau,...
• Gibier : Côtelettes de chevreuil conti

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