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Vin blanc 

Domaine Schlumberger - Pinot gris - Spiegel 2005

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Le Producteur : Domaine Schlumberger
Appellation : Spiegel (Alsace Grands Crus, Alsace, France)
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2004   Ajouter un millésime
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HISTORIQUE
Le SPIEGEL est réputé depuis plus de 50 ans, période pendant laquelle les propriétaires de ce cru se sont attachés à en préserver l’originalité.

Données techniques

SITUATION
De sol sablo-argileux, le SPIEGEL, orienté à l’est s’étire à mi-coteau sur les deux bans de Guebwiller et de Bergholtz et s’élève à une altitude entre 260 et 315 mètres.

VINIFICATION & ELEVAGE
Récolte manuelle. Pressurage en raisin entier. Débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulée. Elevage sur lies fines pendant 8 mois.

Note de dégustation

* Degré : 13.35°
* Acidité (acide sulfurique) : 3.26 grs/l
* Sucres résiduels : 34.8 grs/l

DEGUSTATION
La robe est jaune or claire avec des reflets verts. De bonne intensité. Le disque brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle jeunesse. Le nez franc, plaisant, racé et intense dévoile une dominante d’odeurs confites, fruits à chair blanche, coing, pomme, finement fumée. L’aération amplifie le caractère fruité et laisse apparaître une minéralité sous-jacente très complexe. Le nez est splendide, pur. Le temps lui permettra de s’épanouir.
L’attaque en bouche est ample et moelleuse, le support alcool corsé. On évolue sur un milieu à la vivacité franche, rafraîchissante soutenue par un léger perlant. La palette d’arômes fidèle à celle du nez, dominante confite fruits à chair blanche, coing, pomme, poire, fruits d’automne, finement fumée. La finale présente une belle longueur 7 caudalies et une vivacité incisive. La structure de ce vin est remarquable gouteuse et charnue. Le temps permettra de l’affiner.

GASTRONOMIE
A regoûter dans 8-10 ans mais déjà très agréable dès à présent sur un foie d’oie poêlée aux mirabelles. Température de service 12°C

Avis des consommateurs - Domaine Schlumberger - Pinot gris - Spiegel 2005

Tags: #airdutemps 

Thierry Vasseur  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Belgique
*** Bon 
rond, facile, gras, puissant, généreux comme le dit un autre commentaire, dans le style de la maison.
Commenté il y a 5 ans
 

stockwell  Vinofreak - de 76 à 150 avis    bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
Rond moelleu se boit sans soif a lapero en plat et en dessert
Commenté il y a 5 ans
 

Pierre D'Haeseleer  Vinostar - à partir de 151 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
Commenté il y a 5 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Listes:
Photos ajoutées il y a 5 ans
 

maestro  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Belgique
maestro a découvert ce millésime il y a 6 ans
 

Domaine Schlumberger - Pinot gris - Spiegel 2005 - Etats-Unis

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