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Vin blanc 

Domaine Les Temps Perdus - Bourgogne 2008

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Le Producteur : Domaine Les Temps Perdus
Appellation : Bourgogne (Bourgogne, France)
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2007
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Typicité chablisienne, les vignes jouxtent les chablis. Un vin tendu, frais, sur des arômes de pêche blanche et citron vert.

Servir frais mais pas froid : 10 à 12 ° C.

Un accompagnement de viande blanche, charcuterie, ris de veau ou en apéritif.

Données techniques

VIGNOBLE
Les vignes de ce Bourgogne blanc du Domaine des Temps Perdus sont situées dans le village de Préhy, un des 20 villages Chablisiens, dans la vallée du Serein.

TERROIR
Même terroir que le Chablis : calcaire kimmeridgien. Au siècle dernier, personne n'a demandé à classer ce terrain, il est donc resté en Bourgogne.

VINIFICATION - ELEVAGE
Une partie des vignes est vendangée à la machine car les vignes sont jeunes et l'autre partie à la main pour élaborer du Crémant de Bourgogne.
Les fermentations sont faites en cuve uniquement. Ainsi l'expression minérale Chablisienne est préservée.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Les Temps Perdus - Bourgogne 2008


Olivier Coenen  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
Belle souplesse...
Un Bourgogne Blanc "générique" mais que je conseille vivement tant il est agréable au nez et en bouche. Fonctionne bien sur une raclette... ou un poisson ;-)
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: Bon à moins de 10 €, Cavistes Bruxelles
Olivier Coenen a découvert ce millésime il y a 6 ans
 

Domaine Les Temps Perdus - Bourgogne 2008 - Etats-Unis

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